Конспект занятия нод "хлеб - наше богатство". Конспект НОД «Хлеб – народное богатство
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад «Дамырак» с.Самагалдай
Конспект
непосредственно-образовательной деятельности
по образовательной области
«познавательное развитие»
Тема: «Хлеб - всему голова»
для детей старшей группы
Составила воспитатель:
Кокуу Чейнеш Юрьевна
Самагалдай 2017
Непосредственная образовательная деятельностьв старшей группе.
Тема: «Хлеб – всему голова»
Цель: формировать у детей бережное отношение к хлебу.
Задачи : Познакомить детей с процессом выращивания хлеба; дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; продолжать развивать память, внимание, мышление через игры и игровые упражнения; закрепить знания детей о том, что хлеб – это один из самых главных продукт питания; воспитывать бережное отношение и уважение к продуктам труда людей.
Виды детской деятельности: игровая, коммуникативная, познавательно-исследовательская, восприятие художественной литературы и фольклора, изобразительная.
Технологии НОД: проектная деятельность, игровая деятельность, исследовательская деятельность.
Материалы и оборудование: проектор, ноутбук,презентация «Хлеб- всему голова», хлебобулочные изделия (мука, булочки, печенье, рулет, тесто, баранка), мяч.
Предварительная работа:
Деятельность педагога: игровая развивающая среда по теме НОД, составление презентации на тему: «Хлеб – всему голова».
Деятельность педагога с детьми: рассматривание слайдовых презентаций о выращивания хлеба.
Формы организации совместной деятельности: беседа, игровая деятельность, самостоятельная творческая продуктивная деятельность, самоанализ.
Ход непосредственно-образовательной деятельности.
Организационный момент:
Собрались все дети в круг.
Я- твой друг, и ты – мой друг,
Крепко за руки возьмемся
И друг другу улыбнемся
Доброе утро! А вот о чем мы будем сейчас говорить, вы узнаете, когда отгадаете загадку:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый. (Хлеб)
Да, конечно, же – это хлеб. Сегодня мы будем говорить о хлебе.
А почему говорят «Хлеб – всему голова»? (Ответы детей ).
Вспомните, что вы ели сегодня на завтрак? (Каша, булка с маслом, чай ссахаром ). А что ели вчера на ужине? (Каша с молоком, хлеб чай ). А что вы кушаете на обед? (Суп, картошка с котлетой, салат, компот, хлеб).
Ребята, меню все время меняется, а какой продукт есть на столе и утром, и в обед и на ужин?
Правильно, каждый день у нас на столе хлеб. Хлеб – это главный продукт на вашем столе.
Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите? (ответы детей ).
Дети, у меня для вас сюрприз. (Воспитатель вносит поднос с хлебобулочными изделиями накрытый салфеткой).
Как вы думаете, что у меня на подносе? (Ответы детей ). А как одним словом мы можем назвать эти изделия?
Не знаете? Они называется хлебобулочные изделия, повторите все вместе.
Назовите хлебобулочные изделия, которые вы видите (батон, баранка, каравай, булочка, пирожок, печенье, сухари). Вот как много хлебобулочных изделий!
Ребята, а как к ним нужно относиться? К хлебу нужно относиться бережно.
Ребята, а хлебобулочные изделия одинаковой формы? (ответы детей ).
Я предлагаю вам подойти по одному к столу, взять любое хлебобулочное изделие: назвать его и сказать какой оно формы. (например:хлеб – прямоугольной формы).
Умники, вы у меня.
А теперь, я предлагаю вам встать в круг.
Дидактическая игра: «Какой он наш хлеб?»
Давайте с вами подумаем и назовем много слов, каким бывает хлеб? (вкусный, мягкий, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный).
(Дети передают по кругу хлеб, при этом называют какой он).
Молодцы, садитесь, да конечно, хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.
Ребята, а кто знает, как к нам на стол попадет хлеб? (Ответы детей).
Конечно, же, его покупают в магазине.
А, как хлеб попал в магазин? Скажите мне, кто знает, из чего делают хлеб?
Хлеб пекут из муки.
А, из чего ее получают? (Ответы детей).
Правильно, из зерен. Чтобы получить из зерен муки, нужно затратить очень много труда и сил: сначала вырастить зерно, потом собрать урожай. Этим занимаются хлеборобы.
Ребята, так что такие хлеборобы? (Ответы детей).
Хлеборобы – это люди, которые выращивают хлеб.
Наступила весна. Снег сошел.
Какие машины выходят на поля? Кто ведет эти машины? (Ответы детей).
У тракториста много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю – подготовить теплую постель для зерен.
Какими семенами засеивают поля? Ребята, посмотрите на картинке, что показано? Кто знает, что это за зернышко? (пшеница, кукуруза, ячмень).
Физкультминутка «Оладушки».
Ой, ладушки – ладушки
Мы печем оладушки (хлопки ладонями) .
Замешиваем тесто,
А тесту в миске тесно (имитирует помешивание по кругу).
Тесто выпало на стол,
Тесто шлепнулось на пол (присели)
Тесто убежало,
Начинай сначала (легкий бег).
Быстро прорастаютсемена, тянутся зелеными стебельками к солнышку.
Чтобы вырастить хороший урожай, хлеборобы внимательно следят за всходами.Вот и созрело наше зерно и превратилось в…? (ответы детей)
(картинка «хлебное поле»). После того, как колосья вырастут, их убирают с помощью специальных машин. Как они называются? (картинка «Комбайн»)
Комбайн срезает колосья и достает из них зерна – молотит и потом эти зерна по трубе высыпаются в грузовые машины. Грузовики везут зерно на зернохранилище, там зерно сушат и хранят. После этого зерна везут на мельницу, чтобы перемолоть их в муку (картинка «мельница»).
Сейчас я вам дам потрогать муку, а вы скажете, какая она на ощупь (рассыпчатая, чуть клейкая, мелкая).После муку с мельницы отправляют в пекарню. Что делает пекарь?
Пекарь из муки делает тесто и печет хлебобулочные изделия. В пекарне стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины вымешивают тесто для хлебобулочных изделий.
Игра «Скажи правильно» (с мячом)
Назови хлеб ласково (хлебушек) .
Крошки хлеба, какие (хлебные)
Посуда для хлеба (хлебница)
Кто выращивает хлеб (хлебороб)
Кто печет хлеб (хлебопек)
Как называются изделия из теста (хлебобулочные изделия).
Из пекарни хлеб попадает в магазины, где мы его покупаем. Вот такое путешествие совершает хлеб, прежде чем попасть к нам на стол.
Хлеб является основным продуктом питания. А как же необходимо обращаться с хлебом?
- Хлеб надо беречь, брать столько, сколько необходимо.
- Хлеб нужно обязательно доедать, старые люди говорят, что оставляя кусочек хлеба, ты оставляешь свое здоровье.
- Хлеб нельзя бросать на землю, на пол, если случайно роняли хлеб на пол, его поднимали и просили прощения за это.
- Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
Какие пословицы о хлебе вы знаете?
- Хлеб – всему голова.
- Без хлеба – нет обеда.
- Хлеб – батюшка, а вода – матушка.
- Береги хлеб для еды, а деньги для беды
- Хочешь есть калачи - не сиди на печи.
Практическая работа с тестом.
Ребята, я принесла вам тесто с пекарни. Я раздам каждому по кусочку теста, а вы сделаете из него шарики и поместите их в форму для баранки (дети работают с тестом).
Молодцы, какие ровные и красивые у вас получились шарики. Мы их сейчас отдадим на кухню нашему повару, она нам испечет баранки. После того как они испекутся, мы их обязательно попробуем.
Итог.
Ну вот, теперь вы знаете, какой долгий путь прошел наш хлеб, чтобы попасть к нам на стол. Хлеб – главное богатство нашей страны и его нужно беречь.
Конспект НОД «Хлеб – всему голова»
Цель : Дать детям представление о том, что хлеб – основной продукт питания человека.
Задачи :
Обучающие:
Формировать представление детей о том, кто и как выращивает, печет хлеб . Знакомить детей со злаковыми растениями. Учить сравнивать, анализировать, делать выводы, обобщения. Совершенствовать диалогическую форму речи педагога с детьми. Способствовать формированию у детей положительных эмоций, активности в самостоятельной двигательной деятельности.
Развивающие:
Развивать умение поддерживать беседу, поощрять стремление высказывать свою точку зрения, активизировать словарь детей.
Развивать сенсорные навыки , мелкую мускулатуру рук.
Воспитательные :
Воспитывать бережное отношение к хлебу и уважение к труду работников сельского хозяйства, о важности и значимости их труда.
Образовательные области : «Познание» , «Социализация» , «Коммуникация» , «Художественное творчество» , «Физическая культура»
Словарная работа :
Познакомить со словами: злаки, жито; активизировать в речи детей: зерновые растения, колосья, пшеница, рожь, гречневая, овсяная, рисовая.
Предварительная работа.
Разучивание стихотворений, пословиц и поговорок о хлебе , чтение отрывка из произведения А. Мусатова «Вот какой, каравай» ; «Кто в поле главный», «Песня пахаря» А. Кольцова, «Земля на зёрнышке стоит» А. Владимирова, чтение сказок «Мальчик с пальчик» », «Мужик и медведь» , «Петушок и два мышонка» , , «Лёгкий хлеб » ,оформление мини-музея хлеба .
Оборудование колосья пшеницы и ржи, лупы, кусочки белого и ржаного хлеба , шапочки- маски колосков, гречневая, овсяная, рисовая крупа в прозрачных пакетах и тканевых мешочках, презентация «Какой разный хлеб » , горшочки с песком опилками и землей, зерна пшеницы, отрывок из сказки «Колосок» .
Форма проведения : совместная деятельность.
Ход НОД
Дети вместе с воспитателем стоят в кругу
-Придумано кем-то просто и мудро:
При встрече здороваться : - Доброе утро!
-Доброе утро - солнцу и птицам
-Доброе утро - улыбчивым лицам!
И каждый становится добрым, доверчивым,
Пусть доброе утро длится до вечера!
Воспитатель показывает отрывок из мультфильма «Колосок» .
Что нашли мышата во дворе? (ответ детей).
Ребята, приглашаю вас совершить экскурсию по нашему музею хлеба . Его экспонаты помогут узнать много нового об этом продукте питания.
Колосок как будто дом,
Много комнат в доме том.
В каждой комнате - зерно,
Спелой зрелостью полно.
(Дети рассматривают через лупы колосья пшеницы и ржи.)
Пшеницу, рожь и другие зерновые растения называют злаками.
Как называют зерновые растения?
Это колос пшеницы (показывает) – пшеничный колос.
Как можно назвать колос ржи? Какой он? ((ржаной колос)
- Мука из зерен пшеницы – какая (пшеничная мука) .
Мука из зерен ржи – какая? (ржаная мука) .
Тесто из пшеничной муки – какое? (пшеничное тесто)
Тесто из ржаной муки – какое? (ржаное тесто) .
Ребята, как вы думаете, какой хлеб пекут из пшеничной муки? (Пшеничный белый) . А из ржаной? (ржаной, черный) .
В старину на Руси рожь называли житом. Вслушайтесь в звучание этого слова – «жито» . Как вы думаете, почему люди дали ржи такое название? (дети высказывают свои предложения) .
Слово «жито» похоже на слово «жит» . Хлеб – главный продукт питания, он ежедневно должен быть в рационе каждого человека, ведь «без хлеба нет обеда » .
Игра «Угадай на вкус» .
Дети с закрытыми глазами пробуют кусочки хлеба , определяя по вкусу, белый он или черный.
Молодцы, хорошо знаете вкус и белого пшеничного хлеба , и черного ржаного.
Этюд” Колоски”.
А сейчас мы с вами превратимся в колоски (дети надевают шапочки – маски)
Посажу я в землю хлебное зерно (дети присели)
Из земли поднимется колосом оно (дети поднимаются, поднимают руки) .
Много, много зёрнышек в этом колоске (дети кружатся вокруг себя) .
Вот уже лежат они на моей руке (протягиваем ладони вперёд)
Посажу их в землю, и пойдут ростки (дети присели)
Весело потянутся к солнцу колоски (потянулись, поднялись на носочки) .
Не один уже, а вот сколько их растёт (взялись за руки в кружок)
Так и буду делать каждый, каждый год (подняли руки) . А однажды на поле гляну поутру (сделали круг большим)
Как один я, столько хлеба соберу ? ( развели руки в стороны ) .
На моей ладошке хлебное зерно (показали на ладошке зёрнышко)
Посажу- ка в землю - пусть растёт оно! (присели на корточки) .
Из зерен злаков люди научились не только выпекать вкусный и ароматный хлеб , но и готовить множество других блюд.
С давних времен на Руси употребляли в пищу разнообразные каши.
«Хлеб да каша – пища наша» , - говорили люди. И каких только каш не варили! Да и сейчас это вкусное и полезное блюдо варят и повара нашего детского сада, и мамы у вас дома.
Игра «Из чего сварили кашу»
Какую кашу варят из гречки (гречневую) .
Из овса – (овсяную) .
Из риса – (рисовую) и т. д.
Обратите внимание на то, как выглядят крупы. Чем они похожи и чем различаются? (ответы детей)
Каша в поле росла поочередно соединить все пальцы
К нам в тарелку пришла
Всех друзей угостим раскрыть ладони
По тарелке дадим поочередно загибать пальцы
Птичке – невеличке
Зайцу и лисичке
Кошке и матрешке
Всем дадим по ложке развести руки в стороны
Игра «Угадай на ощупь» .
Дети поочередно на ощупь определяют и называют крупы, которые находятся в тканевых мешочках.
Люди, которые знают, как трудно растить хлеб , понимают его истинную цену никогда не бросят кусок хлеба . Я надеюсь, что и вы, ребята, тоже будете хорошо, бережно относиться к хлебу , беречь его, ценить, ведь недаром в народе хлеб звали уважительно и ласково "батюшка", "кормилец".
Ребята, хотели бы вы сами попробовать вырастить злаки? Давайте представим, что вы превратились в ученых. Проведем эксперимент. Посадите зерна пшеницы в три горшочка – с песком, опилками и землей, в какой емкости быстрее и дружнее прорастут зерна (дети выполняют задание).
Вот и закончилось наша экскурсия.
Чем она вам запомнилась?
Куда бы вы ещё хотели отправиться на экскурсию?
Конспект разработан воспитателем Н. С. Черепановой
Конспект НОД по познавательному развитию детей подготовительной группы
Тема : «Хлеб на столе - это богатство в доме!»
Образовательные области :
- «Познавательное развитие»
«Социально-коммуникативное развитие »
- «Речевое развитие
-«Художественно-эстетическое развитие»
Задачи НОД :
Обучающие : Совершенствовать умение определять способ получения необходимой информации в соответствии с условиями и целями деятельности. Совершенствовать координацию руки и глаза; развивать мелкую моторику рук в разнообразных видах деятельности.
Развивающие : Продолжать расширять и уточнять представления о предметном мире. Формировать представления о предметах облегчающих труд людей (комбайн, сеялка, трактор, элеватор. Продолжать расширять представления о людях разных профессий. Продолжать формировать технические умения и навыки работы с разнообразными материалами для лепки.
Воспитательные : Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу . Воспитывать умение работать сообща, дружно, доводить дело до конца.
Реализация детских видов деятельности в НОД:
Познавательно-исследовательская
Двигательная
Игровая
Коммуникативная
Продуктивная
Чтение стихов и пословиц.
Планируемые результаты уровня интегративных качеств :
Проявляет интерес к участию в пальчиковой гимнастике.
Проявляет любознательность
Эмоционально отзывчивый
Способен удерживать в памяти при выполнении каких-либо действий несложное условие
Проявляют интерес к экспериментированию.
Материалы : на каждого ребенка фартук и колпак, ложка,тарелка с зернами пшеницы, стакан с водой, пакет муки, кофемолка, соленое тесто, сито, мак Для магазина : муляжи хлебобулочных изделий, овощей, фруктов, корзины пластмассовые, этажерки.
Предварительная работа : Аппликация «Пшеничные колоски » «Берегите хлеб » Экскурсия на пищеблок «Печется булочка по- домашнему» . Чтение половиц о хлебе . Чтение рассказа Пришвина «Лисички хлеб » . Показ настольного театра «Колосок » .
Словарь : пшеница, зерно, колосья , агроном, элеватор, хлеборобы , щепотка, кофемолка, сыпучая, плотная, воздушная, этажерка.
Оборудование : Презентация «Хлебушек - душистый, колос - золотистый», экран, проектор, ноутбук.
Ход НОД:
Педагог: Ребята, а вы любите отгадывать загадки?
(Ответы детей)
«Отгадать легко и быстро :
Мягкий, пышный и душистый.
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Без него плохой обед.
Вкусней его на свете нет».
(ответы детей)
Педагог: Вы правильно отгадали. А какие слова в загадке помогли вам догадаться, что это хлеб ?
(Ответы детей)
Педагог: Верно, молодцы! Мы уже с вами говорили о хлебе : знаем, из чего делают хлеб . Знаем, что хлеб очень полезный и вкусный. А сегодня мы можем с вами узнать еще очень много интересного. Хотите узнать? Хлеб- главное блюдо на каждом столе, говорят, что хлеб - это сила. А,вы, любите хлеб? А какой больше всего?
А если хлеб стал чёрствым , как его можно использовать?
(ответы детей)
Сделать гренки, покормить птиц и животных, приготовить много разных вкусных блюд.
Педагог: Верно. Ребята, а,вы,хотели бы узнать как хлебушек приходит к нам домой? (ответы детей)
Я предлагаю вам подойти к экрану и вместе проследить длинный и очень трудный путь хлеба . В каждом доме любят хлеб , но он сам не растёт. Нужно вложить в него много труда.
Презентация «Хлебушек - душистый, колос - золотистый» (Показ слайдов).
Педагог: Сначала люди пашут и удобряют землю, сеют зёрна ржи и пшеницы. Хлебные зерна любят воду и солнце.
Чувствуя заботу людей, появляются совсем небольшие молодые всходы, потом вырастает зелёный колосок, который через время становится золотым. Каждый колос наполнен зерном. Ребята, а,вы, хотели бы вырастить своё пшеничное поле?
(Ответы детей)
Педагог: Приглашаю вас пройти к импровизированному полю, и высадить колосья (дети выкладывают на поле колосья (колосья муляжи) .
Все справились, умницы, я вами очень довольна.
А сейчас мы с вами, превратимся в настоящие колоски и пошумим на ветру (под музыку дети импровизируют покачивание колосков, воспитатель читает стихотворение)
Отчего ты рожь золотая? –
Ветерок спросил пролетая.
А в ответ колоски шелестят
Золотые руки растят!
Педагог: Молодцы, какое замечательное поле у нас выросло, но только очень жаль, что по - настоящему, так быстро колоски не могут расти. Хлеб – дар матушки земли . У меня в руках лукошко, а лукошке земля. Прикоснитесь ладонями к земле. Какая наша земля?
(Ответы детей)
Педагог: Тёплая, плодородная, мягкая, чёрная, влажная, добрая. Правильно.
Каждому растению, чтобы хорошо расти, нужна мягкая, рыхлая, плодородная земля, из которой корням растений удобно добывать пищу. А что ещё необходимо для хорошего роста растения?
(Ответы детей)
Педагог: Вода, солнечный свет, воздух.
Предлагаю вернуться к слайдам и посмотреть, что же происходит дальше (продолжение слайдов) .
Что мы видим на этой слайде? Зачем трактора пашут землю?
Кто управляет трактором?
Что мы видим на следующем слайде? Когда сеют пшеницу?
Что делает сеялка? Зачем на сеялке стоит человек?
Посмотрите, какое пшеничное поле. Когда созревает пшеница? (в конце лета в августе)
Осенью люди собирают урожай – идёт жатва. Потом зерно везут на элеватор, затем на мельницу, на мельнице мелят зерно.
Как вы думаете, кто следит за тем, чтобы колоски убирали зрелыми , спелыми, сухими здоровыми?
Что ребята мы видим на этой слайде? Каким должен быть комбайнер?
Комбайн убирает пшеницу. Зерна попадают в бункер, а оттуда ссыпаются в грузовик. Что дальше происходит с зерном? Там зерно сушат, проветривают (Для того чтобы оно лучше хранилось) . Что мы видим на следующем слайде? (Современную и старинную мельницы)
Что мы видим на следующем слайде? Для чего нужна пшеница? Почему они хлеборобы ? (следующий слад)
И вот уже мука поступает на хлебозавод .
На заводе применяются автоматические линии. Тестомешалки приготовляют из муки тесто. Тесто разливают в формы, и подаётся оно по конвейеру в печь. Из печи вылетает румяный хлеб . На хлебозаводе выпекают много вкусных изделий. Какие вы знаете хлебобулочные изделия?
(Ответы детей)
Педагог: Торты и пирожные красиво украшают. А потом готовую продукцию везут в хлебный магазин . Вот какой долгий трудный путь проходит маленькое зёрнышко, прежде чем попасть к нам на стол
Что мы видим на следующем слайде? С каким настроением надо замешивать хлеб ? Кто печет хлеб ? Где пекут хлеб ? Мы с вами пекли хлеб ? Вам понравилось?
Что мы видим на следующем слайде? Какие хлебобулочные изделия вы знаете ? Как надо относиться к хлебу , хлеборобам , пекарям?
Вот здорово, ребята! Сколько,вы, узнали нового о пшеничном колоске !
3 часть. Лаборатория.
Педагог: А сейчас, предлагаю отправиться в лабораторию и изучить свойства муки. Хотите посетить лабораторию?
Надевайте фартуки и колпаки.
Для чего нужна мука?
У вас на тарелках лежат зерна пшеницы, потрогайте их. Какие они? (Гладкие твердые)
А давайте проверим, как из этих зерен получается мука?
Как вы думаете, получиться мука или нет? Сейчас проверим
Возьмите по щепотке зерен и положите в кофемолку. Представим себе как будто это маленькая мельница.
Здесь такое с ним творится
В оборот его берут
В порошок его сотрут
Станет все зерно мукою
Потечет мука рекою.
Высыпаю получившуюся муку на тарелку, и сравниваем с мукой из пакета.
Какая мука у нас получилась? Серая
На промышленных мельницах зерна пшеницы специально обрабатывают, чтобы она получилась вот такая. Какая? Белая.
Осторожно потрогайте, понюхайте. Мука имеет запах? (Да, особый)
Возьмите ложку муки сыпьте через сито в тарелку. Мука сыплется. Мука – она какая? Сыпучая.
Возьмите щепотку муки? Какая мука на ощупь? (Легкая, воздушная, мягкая, пышная)
В стакан с водой положите ложку муки размешайте ее. Что случилось с мукой (Растворилась) Положите еще две ложки муки размешайте (Получилось тесто тягучее, густое, плотное)
Итог: Мука белая, сыпучая, растворяется в воде, имеет своеобразный запах.
Вытирайте руки влажными салфетками. Готовы к следующему заданию?
Задание «Пекарня»
Педагог: Ребята, а теперь мы отправляемся в пекарню! Хотите мы с вами сделаем из соленого теста хлебобулочные изделия (сушки с маком и кренделя и др.) ? Перед работой надо бы размять пальцы. Предлагаю встать в круг.
Физкультминутка.
Мы тесто замесили
А из теста мы слепили
Пирожки и плюшки
Сдобные ватрушки
Булочки и калачи-
Всё мы испечём в печи
Очень вкусно!
А теперь, представим, что мы с вами пекари.
Кто такие пекари? Где в нашем городе делают и пекут хлеб ? Как хорошо вы все знаете!
Присаживайтесь за столы. Приступайте к работе. Как вылепить сушку? Как вылепить крендель?
Работаем быстро и аккуратно.
Вытирайте руки. Снимайте фартуки и колпаки.
Педагог: Какие вы молодцы! Как здорово у вас получилось! Все справились с заданием!
Педагог: Ребята, скажите, а какие еще изделия можно приготовить из муки? А куда они потом отправляются? (Ответы детей) (Следующий слайд)
Педагог: Да, совершенно верно, готовые торты и пирожные, хлебобулочные изделия, красиво украшают, упаковывают, а потом готовую продукцию везут в магазины . Вот какой долгий трудный путь проходит маленькое зёрнышко, прежде чем попасть к нам на стол.
А вы знаете пословицы о хлебе ? (Ответы детей)
Хлеб – всему голова .
Без печки – холодно, без хлеба – голодно .
Снега много – хлеба много .
Что посеешь, то и пожнёшь.
Если в мае дождь, будет и рожь.
Есть хлеб – будет и песня .
Без хлеба - нет обеда .
Хлеб батюшка , вода матушка.
Хлеб – достаток и богатство.
Итог: Как быстро пролетело время! Мне сегодня вы очень помогали, мне было с вами здорово и интересно! А вам? Ребята, а вам хотелось бы рассказать о нашем занятии? А кому бы вы хотели рассказать? Что еще бы вы хотели узнать о хлебе?
Горчакова Ирина Владимировна – Воспитатель МОУ Детский сад №282 г. Волгоград
Дата поступления работы на конкурс: 28.10.2017г.
Занятие «Хлеб- богатство России»
(старший дошкольный возраст)
ЦЕЛЬ:
Закрепить знания детей о труде хлеборобов, о том, что хлеб – богатство нашей страны.
ЗАДАЧИ:
ОБУЧАЮЩИЕ
Закрепить умение детей составлять рассказ с помощью моделей - схем;
обобщить знания детей о полевых работах в разное время года; повторить пословицы о хлебе; учить различать семена ржи и пшеницы. Познакомить детей с картиной М.Шишкина «Рожь».
Закрепит умение детей проводить посев семян, создавать необходимые условия для роста растений.
РАЗВИВАЮЩИЕ
Развивать умение сравнивать, анализировать, делать выводы, обобщать.
Обогащать словарный запас, развивать связную речь.
ВОСПИТАТЕЛЬНЫЕ
Воспитывать чувство уважения к труду людей, бережное отношение к хлебу.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА: Разучивание стихотворений, пословиц, поговорок, чтение литературных произведений по теме.
НАГЛЯДНЫЙ МАТЕРИАЛ: Картины с изображением поля, различных полевых работ; колоски пшеницы и ржи. Картина М.Шишкина «Рожь». Схема – модель для составления рассказа о полевых работах.
РАЗДАТОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ: Зерна пшеницы и ржи на подносах, лупы. Емкости для посадки семян.
ХОД ЗАНЯТИЯ.
ВОСПИТАТЕЛЬ:
Ребята, как называется страна, в которой мы живем? Какие слова вы можете сказать о России? Какая она?
(ответы детей)
Очень часто говорят, что Россия- страна очень богатая. Как вы думаете, что это значит? (предложения детей)
Россию называют богатой, потому что в нашей стране много лесов, в земле много полезных ископаемых - угля, нефти, золота. Но издавна главным богатством России считался хлеб.
У русского народа много пословиц про хлеб. Вспомните их.
(Дети называют пословицы, с которыми они знакомы.)
Послушайте вот такую пословицу: «Хлеба ни куска, так в тереме тоска; а хлеба край, так и под елью рай». Как вы поняли эту пословицу?
(Рассуждения детей.)
Слово хлеб в русском языке всегда обозначало достаток. Вы, наверное, слышали такое выражение: «Заработать на хлеб». Или иногда говорят: «Он дал ему хлеб» - то есть обеспечил доход. Или «Отнять у кого-то хлеб» - это обозначает лишить места работы.
Хлеб получить трудно. Расскажите, что вы помните о том, как выращивают хлеб. А помогут вам цветные квадратики. Коричневый квадрат обозначает вспаханное поле. Как вы думаете, что обозначает зеленый квадрат? (появление зеленых ростков.) А кто догадался, что обозначает желтый квадрат? (Созревшую рожь или пшеницу.)
Теперь расскажите, что люди делают весной, летом, осенью.
(Дети, с помощью схемы, вспоминают последовательность полевых работ. Составляют рассказ.)
ВОСПИТАТЕЛЬ:
Чтобы получить муку для выпечки разных изделий, нужно вырастить много пшеницы и ржи.
Дети, приглашаю вас совершить экскурсию по нашему Музею хлеба.
Колосок как будто дом,
Много комнат в доме том.
В каждой комнате – зерно,
спелой зрелостью полно.
Задание: рассмотрите и сравните зерна и колосья пшеницы и ржи.
(Дети рассматривают через лупы колосья пшеницы и ржи. Находят их отличия.)
- Зерна пшеницы круглые. А зерна ржи – длинные.
Пшеницу, рожь и другие зерновые растения называют злаками. Это колос пшеницы (показывает)- пшеничный колос. Колос ржи – ржаной колос. Давайте их рассмотрим, они, как и зерна, тоже разные.
(Колос ржи – длинный, тонкий, у него не очень длинные усики.)
(Колос пшеницы – короче, толще, а усики у него длиннее.)
ВОСПИТАТЕЛЬ:
Хлебное поле очень красивое. Его изображали многие художники. Посмотрите на эту картину.
(выставляет картину М. Шишкина «Рожь») Кто написал эту картину? Как вы думаете, как называется эта картина?
Хлебное поле еще называют, словом нива. Нива – от слова низ, то есть поле находится низко – низко. Послушайте, как Ю. Ждановская написала о поле. Смотрите на картину М.Шишкина и слушайте стихотворение.
Нива моя, нива, нива золотая!
Зреешь ты на солнце, колос наливая;
По тебе, по ветру, словно в синем море,
Волны так и ходят, ходят на просторе…
Многие писатели и поэты с уважением говорят о хлебе в своих произведениях. Вспомните и назовите их. («Лисичкин хлеб» М.Пришвина, «Хлеб» М.Глинской.)
Каждому знакомы
Мудрые слова:
«Хлеб – хозяин дома, всему он голова!»
Он дороже злата, серебра ценней,
Крепкого булата
Хлебушек сильней.
К сожалению, иногда можно увидеть, как вместе с мусором люди выбрасывают хлеб, а дети играют кусками хлеба за столом. Люди, которые знают, как трудно растить хлеб, понимают его истинную цену и поэтому берегут его. Взял кусок хлеба – съешь его, не хочешь – не бери.
«Хлеба к обеду в меру бери, он – драгоценность, им не сори».
Закончите предложение : «Я знаю, что хлеб – наше богатство, поэтому я…».
(Дети поочередно предлагают свои варианты окончания предложения.)
ВОСПИТАТЕЛЬ:
Хотели бы вы сами попробовать вырастить злаки? Давайте представим, что вы превратились в ученых.
Проведем эксперимент.
Посадите зерна пшеницы в три горшочка – с песком, опилками и землей, ухаживайте за посевами и понаблюдайте, в какой емкости быстрее и дружнее прорастут зерна.
Дети выполняют задание, ухаживают за посевами, проводят наблюдения (рассматривают грунт в лупу или микроскоп, регулируют освещение и т.п., результаты фиксируют в таблице).
В.: Здравствуйте, дети.
Доброе утро!!!
Придумано кем-то просто и мудро,При встрече здороваться:- Доброе утро!- Доброе утро!Солнцу и птицам!- Доброе утро!Улыбчивым лицам!И каждый становитсядобрым, доверчивым...Пусть доброе утродлится до вечера...
Дети, у нас сегодня необычное занятие. А чтобы узнать о чём сегодня пойдёт речь, вам нужно отгадать загадку:
Загадаю вам загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Ребята, правильно, хлеб. Речь наша сегодня пойдёт об этом очень ценном продукте питания, который каждый день употребляет в пищу человек. А поможет нам в этом наша очень интересная интерактивная папка «Хлеб всему голова».
Ребята, в этой папке собрано очень много загадок о хлебе. Посмотрите внимательно, ничего не понимаю, а почему рядом в кармашке колоски пшеницы и ржи?
Воспитатель показывает в лэпбуке кармашек с колосками пшеницы и ржи.
Ничего не понимаю, ребята, а причём здесь колосок пшеницы и ржи?
Дети, а вы любите хлеб?
Какой бывает хлеб?
Давайте мы с вами назовём, какой бывает хлеб?
Хлеб – один из самых главных продуктов человеческого труда. Мы не можем прожить без него ни один день. Недаром народ создал пословицы о хлебе.
Какие пословицы о хлебе знаете вы?
А сейчас я вас приглашаю в хлебный отдел продуктового магазина.
Что мы с вами видим в магазине? (работа с лэпбуком)
А как это назвать одним словом?
Правильно. Это хлебобулочные изделия.
Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, и наконец испечь.
Ребята, люди каких профессий потрудились, чтобы у нас на столе был всегда вкусный, ароматный хлеб?
Во время беседы используется работа с лэпбуком.
Много сил, работы человек отдаёт, чтобы вырастить хлеб. И помощники у человека есть. А кто они? Мы сейчас узнаем? Я вам сейчас загадаю загадки.
Используется презентация: «Откуда хлеб пришёл?»
1слайд: загадка: Овсом не кормят,
И кнутом не гонят,
А как пашет, семь плугов тащит.
2 слайд: картинка трактора.
3 слайд: загадка: Ходит в поле из края в край,
Режет чёрный каравай.
4 слайд: картинка плуга.
5 слайд: загадка: За железным конём,
Ящик тянется с добром,
Сквозь дырявое окно,
В землю падает оно.
6 слайд: картинка сеялки.
7 слайд: загадка: В жёлтом море он плывёт,
Волны жёлтые сечёт,
Из трубы зерно течёт.
8 слайд: картинка комбайна.
Вот сколько помощников бывает у человека. А сейчас, давайте посмотрим, как колосок попадает хлебом к нам стол
Работа с лэпбуком «Хлеб всему голова».
Работа с картинками. Выставляются картинки:
трактор с плугом, на поле созревшие колосья ржи,
комбайн, убирающий хлеб, мельница, хлебозавод, буханка ржаного хлеба.
Дети составляют рассказ по картинкам.
Кто расскажет, как получается хлеб?
А сейчас послушайте загадку:
Он на солнышке стоит
И усами шевелит.
Разомнёшь его в ладони –
Золотым зерном набит.
10 слайд: поле с созревшими колосьями пшеницы.
Физкульминутка (звучит спокойная музыка)
Вырос в поле колосок, (Дети сидят на корточках)Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)Налетел ветерок, (Поднимают руки вверх, качают)Закачался колосок.Мы в поле придем, (Ходьба на месте)Колоски соберем, (Наклон)Муки натолчем, (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)Каравай испечем, (Сжимают кисти рук)Гостей приглашаем,Караваем угощаем. (Вытягивают руки вперед, ладони вверх)
Ребята, подойдите сейчас к столу мы с вами поиграем в игру «Волшебные мешочки». У меня два мешочка. Давайте на ощупь отгадаем, что у нас в мешочках?
Давайте, рассмотрим зёрна пшеницы. Возьмите одно зёрнышко.
Посмотрите, какое оно?
Мягкое или колючие?
По размеру оно какое?
Какое зерно цветом?
Какое по форме зернышко.
Оно тяжёлое или лёгкое?
Вот мы с вами и изучили свойства пшеницы.
А что у нас во втором мешочке?
Мы с вами научились на ощупь определять муку и зерно.
А сейчас мы свами попробуем из зерна приготовить муку.
Перед вами кофемолка. Насыпаем в неё зёрна пшеницы, закрываем, нажимаем на кнопку. Процесс приготовления муки начался.
Давайте посмотрим, что у нас получилось?
Посмотрите, всё зерно у нас перемололось, настоящая мука получилась. Ничего, что у нас она получилась не белая. Ведь у нас нет мощного процессора как на хлебозаводе. Главное мы с вами увидели, процесс.
Дети, а что теперь с нашей мукой делать?
Видели, как дома мамы, бабушки пекли пироги?
А сейчас мы свами превратимся в настоящих пекарей – кондитеров. И испечём вкусное печенье.
Нам надо одеть фартуки, шапочки.
На столе пакет с мукой, яйцо, деревянная ложка, соль вода, песок, пластмассовый стаканчик с водой, дрожжи.
Для того, чтобы приготовить тесто нам понадобиться.
Начинаем готовить тесто. Мы с вами должны развести дрожжи в тёплой воде (чайную ложку), начнётся процесс брожения хлеба. Выливаем в блюдо, положим соль, сахар, размешаем деревянной ложкой, добавим яйцо, добавляем стакан муки. Размешиваем. Накрываем салфеткой и пусть тесто подходит.
А сейчас подумайте, какой формы у вас будет печенье? А помогут нам в этом наши Кубики. Выложите с помощью них печенье, которое вы будете делать.
Отличные у вас получились фигурки печенья.
Пока мы с вами выкладывали из кубиков фигурки печенья, тесто у нас подошло. И мы с вами будем делать печенье по вашему желанию с помощью формочек.
А сейчас разомнём наши пальчики:
Пальчиковая гимнастика:
В миску воду наливаем,Дрожжи в воду добавляем (поворачиваем кулачки из стороны в сторону) Засыпаем всё мукой, (движение руками: жмём- жмём) Сыпем сахар, (имитируем движение щепоткой правой руки)Сыпем соль, (имитируем движение щепоткой левой руки)Месим тесто, месим тесто,Все печенье мы печём! (хлопаем в ладоши).- А сейчас мы начинаем делать печенье.
Из пшеничной муки испечём мы печенье, всем на загляденье.
Каждому ребёнку даётся кусочек теста. В работе используется скалка.
Ребята, а что вы знаете о пользе хлеба?
Как нужно относиться к хлебу? Какие правила бережного отношения к хлебу вы знаете?
Много нового узнали о хлебе. Берегите хлеб, много труда в него вложено, чтобы каждый день у нас на столе был вкусный, ароматный хлеб.
Дети, что вам понравилось на занятии?