Советы о том, как встретить новый год экономно. Как экономно встретить новый год

Почему новогодние праздники традиционно отнимают огромную часть семейного бюджета? Правильно ли тратить на еду так много? И как в праздник быть сытым и чувствовать удовлетворение, а не головную боль и чувство опустошенности? Ответы на эти вопросы ждут Вас в этой статье.

Для кого-то Новый Год - это повод для обжорства и пьянства, возможность щегольнуть и потратиться на массу экзотических и дорогих продуктов, большую часть из которых от обилия спиртного не получится по достоинству оценить. Количество алкоголя, выпиваемого в новогодние праздники (включая и Рождество), в десятки раз превышает разумные нормы, а потраченные деньги и, соответственно, рабочее время на их зарабатывание, идут на низменные удовольствия. Но есть ещё и истинные гурманы, которым важно новогоднее настроение, не ассоциируемое с количеством спиртного и стоимостью продуктов. Уж они-то знают, что Новый год можно встретить гораздо скромнее в денежном плане, а вложить в праздник душу, сделать новогодний стол продуманным до мелочей, пищу лёгкой, оставляющей место веселью и активности. И вовсе не обязательно тратить много денег, чтобы создать новогоднее настроение.

Конечно, в каждом доме свои порядки и традиции. Где-то садятся за стол в шесть вечера и до боя курантов поглощают горы снеди за разговорами и сменяющими друг друга бутылками с алкоголем. Где-то принято весь вечер гулять, одновременно с боем курантов торжественно встретить Новый год бокалом шампанского, а затем вновь устремиться на свежий воздух. Есть и промежуточные варианты, с лёгким, но непременным застольем. В любом случае, сначала должна быть идея, как всё устроить, а затем найдутся и средства её исполнения.

Независимо от плана, на новогоднем столе должны быть угощения, и характер этих угощений зависит целиком от Вас и Ваших гостей. Рассказав друзьям и родственникам задуманный сценарий праздника заранее, возможно, получится подобрать подходящую задумке компанию. Ведь скучно бывает не там, где мало выпито, а там, где всё происходит не так, как ожидалось.

Вкусное угощение не обязательно состоит из дорогих компонентов. Что обычно дорого? Колбаса, сыры, морепродукты, дорогой алкоголь (виски, коньяк, ликёры), икра, копчёности, экзотические фрукты и овощи. Очень дороги шоколадные конфеты, торты, пирожные. Все эти деликатесы имеют общее свойство: они довольно калорийны, и последствия увлечения ими комфортно поселятся в районе бёдер и живота. Получается, что вместе с деньгами тратится красота и здоровье (страдают печень, сосуды, сердце). Мы сами стремимся заработать, а потом потратить побольше денег во вред собственному здоровью. Может, сэкономленные на праздничных столах средства потратить, скажем, на тур в тёплые страны или отдых в горах?

За счёт чего можно сэкономить на Новый год? Домашние пироги, блюда из простых ингредиентов (овощи, корнеплоды), заготовки грибов и овощей, домашний самодельный алкоголь (не самогон, но наливки, настойки или даже вино). Дёшевы овощи, растущие в вашей климатической зоне. Из мяса наиболее дешёвым можно считать курятину. Рыба дешевле (и вкусней), если покупать её целой (с головой и чешуёй). Как ни странно, экономней сделать одно большое новогоднее блюдо, подкрепив его красивыми, но недорогими и лёгкими салатами из овощей и домашними пирогами. Вместо трудных в изготовлении мясных котлет, рулетов и вообще мясных деликатесов можно использовать недорогую курятину, если вообще есть необходимость в мясе.

Тщательно продуманный план праздничного застолья с вариантами поможет заменить обычно стоящие всю ночь на столе блюда и салаты, заправленные майонезом. Гораздо выгоднее будут блюда с пылу-жару, только с плиты или из духовки. Свежее блюдо, пусть и простое, всегда лучше (и полезнее) многосоставных, калорийных, но застоявшихся блюд. Не используйте майонез на праздничном столе. Уксус и гидрогенизированные жиры, входящие в состав любого промышленного майонеза, забивают чувствительные вкусовые рецепторы языка и снижают удовольствие от пищи. Попробуйте приготовить другие заправки для блюд, если есть в них необходимость. Признаком хорошего тона будет поставить соусы и заправки в отдельных ёмкостях рядом с блюдами. Пусть каждый добавляет их себе по вкусу. В качестве альтернативы можно рядом поставить и майонез, возможно, для кого-то он будет необходим. Соусы и заправки, стоящие в маленьких чашечках по всему столу, - это свобода выбора и знак уважения гостям.

Попробуйте составить «расписание» застолья. Расставив ориентиры и учтя возможные форс-мажоры, вы создадите ритм праздника. Его можно задать стремительным или запланировать размеренное и неспешное празднование. Ключевыми моментами будут моменты подачи свежеприготовленного блюда. Гостям придётся его ожидать, вкушая аромат, доносящийся из кухни. Аппетит нужно и даже необходимо «нагуливать», тогда любое блюдо будет желанным и покажется ещё вкуснее. При таком планировании важно определить время подачи главного блюда и выдержать достаточную паузу перед десертом, который также можно сделать ожидаемым. Даже обычная яблочная шарлотка, испёкшаяся к завершению ужина и постоявшая в жаркой духовке ещё минут 40 будет принята «на ура». К тому же, шарлотка тем и хороша, что её можно съесть довольно много вместо одного кусочка калорийного кремового торта. Сделайте запас ингредиентов (или теста) для пирогов. Возможно, понадобится добавка, а за полчаса Вы сможете испечь следующую порцию десерта.

В новогоднюю ночь обязательно готовьте свежий чай! Чай помогает пищеварению, дарит чувство лёгкости (при умеренном употреблении) и свежести после обильного алкоголя или после жирной пищи. Запаситесь как минимум двумя видами чая: красным китайским или индийским чаем (можно просто хорошим, необязательно искать какой-то элитный сорт) и нейтральным зелёным, например, жасминовым - он достаточно ярок, ароматен и обычно устраивает всех гостей. Чай - это то, на чём стоит чуточку отпустить экономию. Хороший листовой чай стоит в пределах 60-100 рублей за 100-граммовую пачку. Этого количества хватит на несколько дней празднования.

Пироги и выпечка - наиболее желанное угощение в новогоднюю ночь. Выпечка универсальна - она уместна на столе, когда гости вспоминают всё самое хорошее, что было в уходящем году за чашкой чая, и её же можно взять с собой на свежий воздух, когда захочется прогуляться. Кстати, подумайте над вариантом еды, которую можно взять с собой на улицу. Чем обычно хочется подкрепиться на морозе? Обычно хочется чего-то горячего. Не горячительного, а именно горячего. Здесь может выручить опять же чай или глинтвейн. Незабываемо приятное ощущение, когда в морозном воздухе пахнет хвоей и петардами, а у вас вместо ледяного шампанского - термос с горячим и ароматным глинтвейном. Он великолепно согреет, несильно опьянит, а пряным ароматом поможет создать волшебное настроение домашнего уюта даже на улице. К глинтвейну прекрасно подходит домашнее печенье. Поверьте, такое угощение гости помнят многие годы. И глинтвейн, и выпечка не отнимет у вас много времени и денег. Ориентируйтесь на молодое красное вино в бумажных пакетах. Не забудьте про имбирь и остальные пахучие компоненты глинтвейна: они должны быть свежими. Для глинтвейна потребуется термос (лучше со стеклянной колбой), а для сохранения тепла пирогов и печенья - термосумка.

10 вариантов печенья из одного теста

Основные ингредиенты:
110 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 большой желток,
200 г муки,
соль, ванильный экстракт по вкусу.

Приготовление основного варианта:

Размягченное масло взбейте миксером, добавьте сахар и желток, смешайте до однородного состояния, добавьте ваниль и соль. Продолжая помешивать, введите муку. Раскатайте тесто между 2 слоями пищевой пленки до толщины 0,5 см, формочками вырежьте печенье и выпекайте 15-20 минут (в зависимости от размера) в предварительно разогретой духовке.

Если приготовить сразу много теста по этому рецепту, его можно заморозить и каждый день радовать семью и гостей новыми сладостями.

Варианты:

Шапка Санта Клауса

Добавьте в тесто 50 г коричневого сахара, 50 г арахисового масла и 0,5 чайной ложки пекарского порошка. Для каждого печенья потребуются трюфели или шоколадные конфеты. Сформируйте из теста шарики и конфетами сделайте в них углубления по центру. Выпекайте 12 минут. В готовое печенье вставьте конфеты.

Конвертики с карамелью
Приготовьте тесто по основному способу, вырежьте из него квадратные заготовки. В середину поместите по карамельке и тщательно защипите края, оставив немного места в центре. Поставьте в морозилку на 15-20 минут и сразу ставьте в духовку. Выпекайте в течение 20 минут, снимайте с противня, когда печенье полностью остынет.

Бискотти
Дополнительно потребуется 150 г фисташек и 100 г сушеной клюквы, которые нужно измельчить в блендере и смешать с тестом. Из теста сформируйте полено, заморозьте в течение 15 минут и выпекайте 30 минут. Еще тёплое полено разрежьте по диагонали на тонкие ломтики и поставьте в остывающую духовку подсушиться.

Мятные медальоны
Растолките мятные леденцы. Из теста сформируйте полено, обсыпьте его леденцовой крошкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Замороженное тесто порежьте на тонкие ломтики и выпекайте 10-12 минут.

Лимонное печенье
К основному рецепту добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку лимонной цедры. Выпекайте 13-15 минут.

Печенье с джемом и миндалём
Дополнительно потребуется 100 г миндаля, 1 чайная ложка корицы и немного густого варенья или джема. Поджаренный толчёный миндаль и корицу добавьте в тесто. Раскатайте тесто тонким слоем, оставив немного на украшение, выложите сверху джем, из теста скрутите жгуты и выложите решетку. Выпекайте пирог 50-60 минут. Остудите и разрежьте на квадратики.

Печенье «Хрустящий апельсин»
В дополнение к основному рецепту потребуется цедра половины апельсина, 50 г коричневого сахара и 100 г шоколадных хлопьев. Всё смешайте, сформируйте шарики и выпекайте 10 минут.

Корзиночки
Для теста дополнительно потребуется 1 столовая ложка какао, а для украшения - половинки зефира, вишни или любые другие цукаты. Выпекайте пустые корзиночки 12-13 минут. Поместите в них половинки зефира, цукаты и поставьте в остывающую духовку на 1-2 минуты.

Имбирное печенье
В тесто добавьте 50 г измельченного засахаренного имбиря. Приготовьте глазурь из сахарной пудры, молотого имбиря и небольшого количества молока. Тесто раскатайте и сформируйте большие круги. Надрежьте их на 8 секторов, чтобы получились треугольники. Выпекайте 15-20 минут, остудите и разрежьте по намеченным линиям. Полейте печенье глазурью и оставьте остывать.

Новый Год и Рождество - это, в первую очередь, праздники семейные. Это не праздники живота, похвальбы, хвастовства или кулинарных марафонов на грани спорта. Это добрые праздники, в которых настроение выходит на первый план, а угощения призваны его не испортить, а наоборот, улучшить и, по возможности, удержать надолго в памяти.

У многих примитивных народов с древности существует культ, условно называемый потлач . Суть культа состоит в том, чтобы показать своё превосходство над соперником (соседом, знакомым, другом) через уничтожение собственных материальных ценностей. Кто больше изведёт полезного, тот и выше по статусу. Частенько в этом качестве у южноамериканских туземцев выступает еда, как одна из основных ценностей. Подумайте, стоит ли уподобляться приверженцам древнего культа в наш цивилизованный век тонких и изящных удовольствий? Приятного и нескучного Вам Нового года!

Праздник Нового года всегда ассоциируется с атмосферой подарков, богато накрытого стола и нарядной елки. Все это, как правило, требует значительных трат. А иногда возникают ситуации, когда необходимо перейти в режим экономии даже в такой светлый праздник. На чем же можно сэкономить в преддверии нового года и как это правильно сделать?

Прежде всего, перед посещением любого магазина в процессе подготовки к празднованию нового года необходимо составить точный список покупок. Таких списков должно быть не более 4 - праздничная одежда, украшения елки и интерьера, продукты на новогодний стол и подарки.

Это позволит осознанно подойти к тому, что действительно необходимо и не совершить необдуманных трат под гнетом эмоций от пестрящих в глазах традиционных магазинных праздничных скидок и заманчивых предложений по покупке абсолютно ненужных вам вещей. Кроме того, в бюджет месяца необходимо, как обычно, заложить постоянные бытовые траты по оплате коммунальных платежей и прочего.

Перед составлением списка продуктов для праздничного стола обязательно нужно продумать меню. Если вы ограничены в средствах, но хочется необычного праздника, то оптимально обратиться к интернету, на чьих просторах можно найти массу оригинальных рецептов недорогих блюд. Лучше некоторые продукты, которые могут долго храниться, купить заранее до традиционного повышения цен на самые популярные виды пищи.

Перед покупкой лучше сравнить цены в 2-3 магазинах и выбрать тот, где цены ниже. Если есть автомобиль, то лучше, чтобы за покупками для новогоднего стола поехал только 1 член семьи. Не стоит брать с собой детей или пожилых родственников, так как они могут быстро устать и продукты придется докупать в спешке или ехать за ними еще раз, что потребует трат как времени, так и денег на проезд.

Что касается покупки праздничных нарядов, то желательно отдавать предпочтение вещам, которые вы сможете носить впоследствии. Если финансов не так много, то можно ограничиться покупкой красивого недорого аксессуара, который поможет преобразить любой наряд. В поисках подходящей вещи можно обратиться к скидкам в магазинах дешевой одежды популярных рыночных марок.

Новогодние игрушки для елки можно попытаться сделать своими руками или просто украсить ее прошлогодними игрушками.

При выборе новогоднего подарка главное - демонстрация уважения и заботы, а не толщины кошелька. Поэтому предпочтение можно отдать тематическим сувенирам, а также необходимым в хозяйстве вещам.

Если подарок делается мужчине, то это могут быть недорогие платки или галстуки, если женщине, то душевые принадлежности, зонт, духи. Дети же в большинстве своем будут рады игрушкам и сладостям. Дешевле самим сформировать сладкий подарок, чем купить готовый в супермаркете. Многие люди ценят подарки, сделанные своими руками.

Если встретить праздник дома, то затраты сократятся в разы. Также можно сэкономить на времени, усилиях и деньгах, объединившись для празднования с друзьями или родственниками.

Таким образом, совсем не сложно сэкономить на встрече Нового года. Главное - не испортить атмосферы веселья и праздника.

Цены с каждым днем растут, как грибы после дождя, но разве кризисная ситуация может стать поводом, чтобы отказывать себе в новогоднем застолье?!

В мире существует огромное множество достойных бюджетных рецептов, вот из них-то мы и составим сегодня экономное меню на новый год 2017 с закусками, салатами, горячим и десертом. Конечно, придется отказаться от хитрых дорогих заморских ингредиентов, но и без них мы сумеем приготовить оригинальные и главное доступные нашим кошелькам угощения.

Эконом меню на Новый Год 2017

Сегодня магазины буквально пестрят богатым выбором различной продукции из любых уголков мира. Но так как мы готовим экономные блюда на новогодний стол, то в первую очередь из перечня изысканных угощений отсекаем все рецепты с такими излюбленными экзотическими морепродуктами.

Например, и без креветок, гребешков и устриц можно сделать отличные, вкусные и главное дешевые угощения с морской тематикой. Для этого можно запастить умеренно бюджетными кальмарами, совсем дешевыми крабовыми палочками, аналогом красной икры, рыбными консервами и недорогими, но вкусными сортами рыбы: минтай, скумбрия, треска.

То же самое относится и к колбасной, и к сырной продукции. Сырокопченой колбаске по баснословной цене можно предпочесть качественный и недорогой сервелат или даже нашу старую добрую «докторскую». А дорогущий творожный сыр «Филадельфия» с легкостью можно заменить нашим крем-сыром «Сырко», твёрдые сорта «массдам» и «пармезан» — «российским» или «костромским».

Экономные горячие блюда на Новый Год 2017

Экономия экономии рознь, ведь у каждой семьи, в зависимости от доходов, свои понятия о бюджетности и доступности тех или иных продуктов. Сегодня мы предлагаем рецепты основных блюд, на которые потребуется не более 500 рублей, исходя от средней стоимости продуктов.

Но вы также можете ознакомиться на нашем сайте и с другими идеями угощений на новый год, где вы сможете найти как недорогие, так и особенные рецепты.

Кальмары с начинкой за 400 рублей

Этот пошаговый рецепт станет идеальным решением для бюджетного праздника и любителей морепродуктов. На приготовление 8 порций кальмаров потребуется всего 400 рублей.

Ингредиенты

Кальмары тушки – 1 кг (8 шт.);
Шампиньоны свежие – 0,7 кг;
Лук-репка – 2-3 головки;
Яйца куриные – 8-10 шт.;
Соль – по вкусу;
Майонез – 100 г;

Как приготовить экономное блюдо на Новый Год

Куриные яйца запускаем в соленую кипящую воду и варим 10-15 минут, после чего кипяток сливаем, а в кастрюльку наливаем ледяную воду. Как только яйца остынут, чистим их и крошим мелким кубиком.
Грибы нарезаем некрупными кусочками. Лук шинкуем кубиками, после чего на раскаленной сковороде с добавлением масла обжариваем минут 7 грибы, затем добавляем к ним лук и соль, и продолжаем обжарку еще минут 5-7, пока лук не зарумянится.
Жареные грибы смешиваем с вареными яйцами. Начинка готова.
Тушки кальмаров промываем. Удаляем розовую пленку и внутренности, после чего наполняем нутро моллюсков начинкой и захватываем отверстие на конце зубочисткой, чтобы при выпекании грибы не вышли наружу.
Укладываем кальмаров на промасленный противень, смазываем сверху майонезом и запекаем 30 минут при 180°С.

Филе минтая под шубой за 300 рублей

Филе минтая (½ кг) нарезаем порционными кусками, смазываем солью, перцем и оставляем на 10 минут.
Берем два томата и нарезаем их тонкими кружками. Лук репку (1 головку) шинкуем кольцами, грибы шампиньоны (3 крупные шт.) режем пластинками, а сыр (50 г) трем на терке.
На сковороде в масле обжариваем сначала луковые кольца и убираем их. А затем в той же емкости минуты 3 жарим с двух сторон грибные пластинки.
Каждый рыбный ломтик укладываем на кусок фольги, затем поверх минтая кладем лук, потом грибы, далее помидорные кружки, покрываем томаты майонезом (по 1 ч.л. на каждую порцию) и посыпаем тертым сыром.

Края фольги теперь необходимо немножко приподнять, сформировав чашечки, и убираем их на противне в духовку на 25-30 минут при 180°С.

Экономное меню на новогодний стол: салаты

Среди всех популярных салатов «оливье» и «сельдь под шубой» были и остаются самыми вкусными и новогодними бюджетными салатами. Каждая хозяюшка сможет без труда сделать эти закусочные блюда своими руками. А вот разнообразить стол чем-нибудь оригинальным вам помогут наши рецепты недорогих салатиков.

Салат «Яблочко морское»

Ингредиенты

Крабовое мясо – 200 г;
Яблоко зеленое – 1 шт.;
Отборные яйца – 3 шт.;
Сырок плавленый – 1-2 брикета;
Лук-репка – 2 головки;
Уксус столовый 6% — 1 ст.л.;
Сахарный песок – 1 щепотка;
Соль – по вкусу;
Майонез – 100 г.

Как сделать экономный салат на новый год

Яйца отвариваем 15 минут вкрутую, после чего остужаем, чистим и разделяем на белки и желтки. Белки трем на терке меленько, смешиваем с майонезом и присаливаем щепоткой соли.
Репчатый лук шинкуем мелкими кубиками, после чего заливаем маринадом из уксуса, такого же количества воды и щепотки сахара на 15-20 минут.
Крабовое мясо нарезаем соломкой довольно тонкой, а яблоко и сыр натираем на средней тёрочке.

Теперь собираем салат послойно

Сначала распределяем по дну салатника белковый слой.
Затем посыпаем яйца сыром, кладем маринованный лук и яблочную крошку, поверх которой наносим тонкую, но плотную майонезную сетку.
Далее рассыпаем слой крабов, который также следует покрыть майонезом.
И в завершении посыпаем салат раскрошенными желтками, которые нужно чуток присолить.

Салат с колбасой и «Айсбергом»

300 г копченой колбасы нарезаем соломкой и смешиваем в общей миске с накрошенными крупными кусками листьями салата «Айсберг» (2 пучка).
Также добавляем в состав салата два-три измельченных кубиками помидора. Но сначала следует удалить сочную часть томатов, а нарезаем только мякоть, чтоб салат не получился водянистым.
Засыпаем в миску 2 пачки пшеничных сухариков с сырным вкусом и заправляем закуску майонезом (80-100 г) и горчицей (2 ст.л.), а также присыпаем соль по вкусу.

Готовый салат выкладываем в салатник и посыпаем тертым сыром (50 г).

Экономные закуски на новогодний стол

При выборе недорогих закусочных блюд для составления кризисного новогоднего меню, нужно выбирать такие рецепты, на которые потребуется бюджетный набор ингредиентов. Предлагаем вам несколько очень вкусных, но в то же время доступных по стоимости угощений.

ТОП-3 бюджетных начинок для тарталеток

Тарталетки – это классический вариант фуршетной закуски, которые популярны не только с икрой и маслом, но и с другими экономными, но очень вкусными наполнителями.

Паштет печеночный за 120 рублей

300 г печени говяжьей отвариваем в соленой воде до готовности, примерно полчаса, после чего режем на мелкие кусочки и перебиваем в блендере до кашицы.
1 небольшую репчатую луковицу шинкуем кубиками и обжариваем до коричневой корочки.
Добавляем к печеночной массе 100 г сливочного масла, 2 отваренных вкрутую куриных яйца, обжаренный лук и соль с перцем по вкусу. После чего взбиваем массу до однородности.

Наполнять тарталетки паштетом следует при помощи кондитерского шприца. А украсить закуску можно оливками, ломтиками яиц или зеленью.

Сырная начинка за 130 рублей

Творожный сыр «Сырко» (2 банки) перетираем с мелкорубленным укропом (1 пучок) и 2 дольками чеснока, измельченными со щепоткой соли до состояния кашицы.

Полученной массой наполняем тарталетки и украшаем ломтиком огурца.

Гуакамоле за 140 рублей

Мякоть 1 авокадо перемалываем в блендере с 1 ст.л. сока лимона или лайма.
В полученный крем добавляем перетертый чеснок (2 зубка), соль, перец по вкусу, мелкорубленную кинзу (½ пучка) и 1/3 стручка чили, после чего снова все взбиваем до однородности и наполняем соусом гуакамоле тарталетки.

ТОП-3 дешевых начинок для лаваша

Рулеты лавашные уже давно заслужили любовь и признание наших гурманов. Готовятся в домашних условиях они быстро, и даже с самой простой начинкой эти закуски всегда вкусные.

Сырная начинка с «икрой» за 130 рублей

Плавленые сырки (2-3 брикета) трем на мелкой терке и перемешиваем с 1-2 ст.л. майонеза.
Полученную сырную массу наносим на лаваш, сверху посыпаем красным аналогом икры и сворачиваем в рулет.

Крабовая начинка за 180 рублей

На лист лаваша наносим силиконовой кистью майонез (3 ст.л.) и посыпаем его натертыми на терке крабовыми палочками (2 пачки).
Затем покрываем сверху вторым лавашем. Его также смазываем майонезом, и присыпаем тертым вареным яйцом (5 шт.) и мелкорубленным зеленым луком (2-3 пучка). Начинку солим по вкусу.
Теперь лаваши аккуратно и плотно сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на час.

Рыбная начинка за 200 рублей

Консервированную скумбрию (1 банка) разминаем вилкой. На лаваш намазываем 3 ст.л. майонеза и покрываем рыбой и мелкорубленным укропом (1 пучок).
Сверху кладем второй лаваш, также промазываем майонезом и посыпаем тертыми яйцами (4 шт.) и тертым сыром (100 г).
Загибаем края лаваша внутрь и сворачиваем в рулет. Укутав в пленку, убираем рулет в холодильник на полчаса.

Экономный десерт на Новый Год

После обильных возлияний за новогодним столом, мало кто из гостей «добирается» до десерта. Однако дети как раз с этого и начинают свой праздничный банкет. Так что приготовить для них десерт, пусть даже и экономно, но все же следует.

Предлагаем вам подборку простых и копеечных вариантов сладостей, которые определенно приведут и деток, и взрослых в восторг.

Хворост под снегом

Свежие куриные яйца (5 шт.) взбиваем миксером до однородности, после чего всыпаем щепотку соли. 1 ч.л. сахарного песка и 350-400 г просеянной муки в/с.
Из заявленных ингредиентов замешиваем крутое тесто, покрываем его полотенцем и оставляем отлежаться на полчаса.
Спустя указанный срок, раскатываем из тестового шара тонкий пласт (5 мм), разрезаем его на полосы шириной 3-4 см, после чего все ренты измельчаем тонкой соломкой поперек (5 мм).
В кастрюльку вливаем растительное масло (1/3 л) и доводим его до кипения, после чего огонь делаем на средний уровень и очень быстро обжариваем в масле соломку до нежного румянца. Тесто в масле будет напухать и станет хрустящим, как нежное печенье.
Готовый хворост вылавливаем из масла шумовкой и выкладываем на блюдо. После чего посыпаем сверху сахарной пудрой (2-3 ст.л.).

Татарский «чак-чак»

Из такого хвороста также делают традиционное татарское лакомство «чак-чак». Для этого готовую обжаренную соломку смешивают с изюмом (1/2 ст.), обжаренными орехами (100-200 г) или очищенными семечками и заливают сваренным до густоты медом (350 мл). Все перемешивают и собирают на блюде в горку, которую затем следует охладить в холодильнике.

Наверняка у каждой хозяйки есть в арсенале проверенные вкусные и простые рецепты. Расскажите и вы в комментариях о своих экономных блюдах, которые вы готовите на новый год.

Год заканчивается, в стране водят хороводы кризис, нестабильная экономика и падающий курс рубля. А впереди наш самый любимый и дорогой праздник - Новый Год. Дорогой в самом прямом смысле слова. Подарки родным и близким, новогодний стол, школьные каникулы у детворы, рождественские каникулы взрослых - все это требует немалых затрат. Где и как , чтобы все остались довольны, и чтобы после праздника не случилось глобального кризиса в семейном бюджете?

Есть ли у вас план, миссис Фикс? Как недорого отметить Новый Год

Планирование поможет избежать лишних расходов:

Не откладывайте на конец декабря, постарайтесь заранее определиться, где и с кем лучше встретить Новый Год. Пойдете в гости или отметите праздник в семейном кругу? Будете ли приглашать друзей? Если будете — не стесняйтесь предложить разделить с вами не только вкусный стол, но и расходы на него.
Составьте предварительное меню. Гордость каждой хозяйки - праздничный стол с обилием салатов, мясной и рыбной нарезки, несколькими переменами блюд. Новый год встречают застольем в 12 часов ночи. Чисто физиологически большинство людей не могут объедаться по ночам. И после праздника поплывшие салаты, подсохшие ломтики сыра, разогретые котлеты и гарниры в течение нескольких дней доедают домочадцы «экономной» хозяйки. Ну, как выбросить, когда столько денег потрачено? Проанализируйте ваше меню. Без сожаления вычеркните тяжелые для желудка блюда и те, которые потребует от вас больших затрат сил и времени. Оставьте легкие закуски, фрукты, тосты, мясную и овощную нарезку. Не готовьте роскошный стол, .
Интересная развлекательная программа сделает праздник незабываемым. Не пускайте праздник на самотек, приготовьте все для веселых розыгрышей, конкурсов, игр. Ведь главное - не количество потраченных денег, а непринужденная, радостная атмосфера и праздничное настроение. Весело встретить Новый Год и получить приятные впечатления — в ваших руках.

Итак, место празднования определено, готова программа развлечений, есть исправленное меню. У вас появился прекрасный план, как экономно встретить Новый год.

Есть ли у меня план? Да у меня целых три плана! Готовимся встречать Новый Год!

И это здорово. Стоит записать все предстоящие расходы включая даже незначительные. Условно траты можно разделить на несколько видов:

Продуктовые

На основании меню вы можете составить список необходимых продуктов.
Как правило, накануне Нового Года на волне предпраздничного ажиотажа цены в магазинах взлетают вверх. Часть продуктов из вашего списка можно купить уже сейчас: напитки, шампанское, консервы, конфеты, цитрусовые.
Во многих городах действуют совместные или коллективные закупки. Участвуя в них, можно купить к празднику кондитерские изделия, готовые подарочные наборы, консервы по очень приятным ценам.
Прежде чем приобретать продукты из списка, сравните цены в нескольких магазинах. Это поможет вам сэкономить.

Подарочные

Подарки лучше приобретать заранее. Если летом видите подходящую для подарка вещицу, берите, не сомневайтесь. Новый Год наступит обязательно и неотвратимо. Если протянете — будете бегать в мыле накануне праздника, еще и наверняка про что-нибудь забудете. Чем раньше вы начнете готовиться, тем больше у вас шансов отметить Новый Год бюджетно.

Даже сейчас у вас есть время, чтобы спокойно выбрать подарки, не дожидаясь предпраздничной сутолоки и суеты, когда велика вероятность приобрести неходовой товар в красивой подарочной обертке.
Интернет-магазины позволяют делать покупки, не выходя из дома. Только необходимо позаботиться о заказе заранее, учитывая, что накануне Нового Года почта и службы доставки загружены.
Друзья, коллеги по работе на Новый год обычно обмениваются небольшими презентами. Подойдите к выбору и вручению подарков творчески, с настроением, и тогда даже простые канцелярские принадлежности или брелки и сувениры с символом Нового Года, доставят радость.
Подарок, изготовленный своими руками: сшитая, связанная вами вещь, рисунок или испеченный пирог - прекрасные подарки, не требующие больших затрат.
Позаботьтесь о красивой, нарядной упаковке подарков. Даже небольшой сувенир в яркой обертке с бантом создает праздничное настроение.

Елочные

Обязательно ли покупать елку? Одна купленная искусственная елка избавит вас от многих хлопот и трат в будущем. А, главное, сбережет хвойные деревья от вырубки. Если у вас еще нет искусственной елки, то еловые или сосновые ветки в вазе наполнят комнату ароматом хвои и создадут праздничное настроение.

Елочные украшения легко смастерить своими руками. И не стоит скептически усмехаться, вспоминая фонарики и гирлянды из цветной бумаги. В интернете много мастер-классов по изготовлению креативных елочных игрушек буквально из ничего.

На чем не стоит экономить

Новый Год экономно — не значит дешево. В любом случае это праздник, который требует достаточно больших расходов. Но если их можно сократить, зачем платить больше? Правда, есть вещи, на которых экономить не стоит:

Приобретая продукты заранее или на предпраздничных распродажах, обращайте внимание на срок годности.
Не покупайте дешевые фейерверки на улице или в переходах — безопасность прежде всего.
Не экономьте свое душевное тепло. Не превращайте покупку и вручение подарков в формальную обязанность. Подарок не долг, но он тоже платежом красен.

Делая предпраздничные покупки, не увлекайтесь. Оставьте часть денег, потому что после праздника жизнь есть. Это странно, но после встречи Нового года мужчинам не приходит в голову или устроить разгрузочные дни, чтобы похудеть к 23 февраля или к 8 Марта. А еще и не за горами.

Вполне реально сэкономить на подарках к Новому году и при этом не прослыть невнимательным и жадным. Необходимо составить список людей, которых вы собираетесь одаривать, и рассчитать примерную стоимость презентов. Разумеется, детям, близким понадобится что-то более персонифицированное и ценное. Но большинству знакомых достаточно подарить небольшие, со вкусом и вниманием подобранные сувениры - знаки внимания. Помогут сэкономить деньги на Новый год интернет-магазины с их регулярными скидками, промокодами постоянным клиентам. Онлайн-шопинг значительно сэкономит и время, и нервы, освободив от утомительных хождений по магазинам в толпе людей.
Новый год – повод найти себе хобби, самостоятельно занявшись изготовлением подарков. Благо, ручная работа сейчас в моде, существует масса мастер-классов, инструкций (в том числе в интернете), которые помогут создать неповторимые и простые сувениры. Самодельное мыло, вязание, украшения из бисера, фигурки из папье-маше, поделки из декоративной бумаги – все зависит от предпочтений одариваемого и ваших стараний.

Рациональное планирование позволит значительно сэкономить на продуктах к новогоднему столу. Достаточно загодя составить праздничное меню, исходя из количества приглашенных. Не нужно наготавливать слишком много горячих, салатов, закусок, покупать десерты, которые не будут съедены в первую пару суток. По готовому плану можно заранее, потихоньку приобретать консервы, спиртное и другие продукты длительного хранения. Почетное место на домашнем столе займут сделанные своими руками заготовки на зиму.

Не каждый сможет обойтись без хвойной красавицы в доме, ведь без традиционного похода на елочный базар и неповторимого запаха свежей хвои многим трудно представить себе зимний праздник. Однако сэкономить на новогодней елке, даже живой, реально. Дешевле купить сосну, обратившись в местное лесничество. Покупку елочки в городе лучше отложить на потом – как известно, чем ближе новогодняя ночь, тем хвойный товар дешевле. Но, конечно, самый верный способ сэкономить на новогодней елке – приобрести качественную искусственную, и надолго вычеркнуть этот пункт из праздничного бюджета. Или сделать елку своими руками. Например:

Украсить настенную елочку из мешковины природными материалами;

Смастерить хвойную красавицу из лент бумаги и закрепить на двери или стене;

Сделать конус из ватмана и обмотать мишурой и т.д.

Можно обойтись даже самыми неожиданными подручными средствами, например, сложить и склеить раскрашенную пирамиду из втулок от туалетной бумаги и вставить в каждое «окошко» по елочному шарику. Какой бы вариант украшения интерьера вы ни выбрали, поделка будет долго радовать глаз, не завянет и может оставаться с вами до весны.

В каждой семье есть свое елочная коробочка, но, возможно, вам хочется обновить ее, или елочными игрушками вы еще не запаслись. Значит, есть замечательный повод устроить вечер творчества с детьми, подругами, любимым! Вспомните главу «Елочная коробочка» из повести Алексея Толстого «Детство Никиты», какую радость доставляли детям семейные новогодние поделки! Память об этом творческом вечере может остаться на всю жизнь. Смастерить елочные игрушки, украшения для дома своими руками – не только большое удовольствие, но и возможность ощутимо сэкономить деньги на Новый год.

Обязательно заранее продумайте, как вы проведете отпуск, новогодние каникулы. Даже если у семьи нет возможности совершить в праздники вояж в Таиланд, Чехию, Великий Устюг, ОАЭ или по другим популярным новогодним направлениям, это не повод провести прекрасные зимние дни скучно и однообразно. Загодя приобретите билеты на праздничное представление, в цирк, продумайте вечер новогодних фильмов, конкурс по строительству снежных фигур, квест в парке или в лесу. В отпуске чаще выбирайтесь на прогулку, ходите на каток, горку, лыжню. Сэкономить на новогодних каникулах реально! Но если без лишних аттракционов и других городских соблазнов можно легко обойтись, то никак не обойтись на Новый год без праздничного настроения и позитива.