История салфетки
Столовая салфетка сегодня — обычная вещь в нашем обиходе. Но так было далеко не всегда.
История салфетки насчитывает несколько тысяч лет, на протяжении которых менялся ее внешний вид, размер, материал и правила «салфеточного» этикета. Так давайте узнаем побольше об этих с виду незатейливых кусочках ткани, которые украшают и дополнят накрытый стол и защищают нашу одежду во время трапезы. А еще для любой хозяйки полезно знать, как правильно подобрать салфетки и сервировать ими стол, а так же как сложить из салфетки красивую фигуру, которая придаст праздничному убранству торжественность и изысканность.
Ну и конечно же, очень важно знать правила пользования салфетками за столом, чтобы не прослыть неряхой и невеждой.
История столовых салфеток: от древности до наших дней
Каждый человек, наделенный даром воображения, может совершать путешествия во времени. Достаточно оглянуться вокруг, выбрать какой-нибудь самый обычный предмет и задуматься, откуда он к нам пришел и как он выглядел сто или двести лет назад.
Первые заметки об использовании столовой салфетки, берут свое летоисчисление 3500 лет назад. Здесь столовая салфетка являлась нам в прообраз фиговых листочков, которым рабы вытирали руки и лицо своих господ.
Древний Рим. Здесь изготавливали столовую салфетку из алебастровых волокон и были очень дороги. Поэтому пользоваться такой салфеткой в то время могли лишь богатые и знатные особы. Очень долго такими салфетками пользовались и греки, и правители восточных государств. И лишь на границе старой и новой эры римляне открыли для себя полотняные салфетки. Такие салфетки начали украшать вышивкой с различными узорами и вензелями с инициалами хозяев дома.
В Японии и Китае столовые салфетки изготавливали из рисовой бумаги. Их носили с собой и, чтобы вытереть губы или руки, сначала разминали. Использованную бумагу просто выбрасывали. А в некоторых восточных странах салфетки заменяли тонким лавашем.
Европейская мода на салфетки развивалась благодаря мужчинам, вернее их усам и бородам, которые нуждались в дополнительном уходе во время трапезы.
Итальянцы первыми закрепили правило использования столовой салфетки во время приема пищи. А в эпоху Возрождения салфетка вместе с прочими достижениями науки и искусства распространилась далее по Европе.
Для этого обязательного атрибута застолий использовали дорогие прочные ткани, их расшивали тесьмой и золотом. Каждая страна стремилась создать свой стиль в оформлении застолий, где салфеткам отводилась не последняя роль.
Мода на столовые приборы менялась, а вместе с ней и внешний облик столовых салфеток. После начала промышленного производства фарфора в 1710 году, салфетки стали делать из легких тонких тканей и кружев. Именно тогда появилось искусство складывать их в разные фигуры.
На Руси вместо салфеток всегда пользовались рукавами одежд или полами скатерти. И продолжалось так почти до XVIII века, пока Петр I не прорубил «окно в Европу». Свои указом он ввел столовые салфетки в обязательный повседневный обиход русской знати. В 1729 году в книге по этикету было дано указание, как и для чего, следует использовать столовые салфетки.
«Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток ».
Из всего перечисленного выше современный человек не может воспользоваться ни одним из пунктов.
Еще в начале века тканевые столовые салфетки было принято вешать за воротник, а сегодня в изысканном обществе это сочтут верхом неприличия. Современную тканевую салфетку можно лишь расстелить на коленях, чтобы защитить одежду от капель и крошек. А для всего вышеописанного правильно использовать бумажную.
Бумажные салфетки появились лишь в начале ХХ века, когда после первой мировой войны компания «Кимберли-Кларк» вынужденно начала конверсию. Чтобы избавиться от запасов целлюлозной ваты, которая ранее шла на изготовление противогазных фильтров, повязок и набивки спасательных жилетов, было решено начать производство бумажных салфеток.
В начале века тканевые столовые салфетки были несколько больше, чем современные. Словарь Даля, например помимо привычного нам определения «салфетом», называет цветную скатерть для небольшого чайного столика.
Во время революции и гражданской войны столовая салфетка на некоторое время исчезла из обихода, как и многие другие атрибуты аристократической роскоши. Но уже во времена НЭПа интерес к красивой сервировке стола возродил столовую салфетку к жизни.
Материалы современных салфеток могут быть самими разнообразными. Размеры обеденных салфеток чуть больше – 35 или 45 см, а чтобы выпить чашечку чая или кофе за маленьким столиком обходятся салфеткой всего 25 см.
Салфетки обязательно крахмалят и разглаживают, чтобы иметь возможность удивить гостей умением создавать различные фигуры. И порой, глядя на изысканно накрытый стол, сложно представить, что предками этого великолепия были обычные фиговые листочки.
Как правильно использовать салфетки для сервировки стола
Когда мы сервируем праздничный стол, всегда следует помнить, что салфетки должны гармонировать со скатертью по цвету и материалу речь идет о приборных салфетках - то есть о тех, которые прилагаются к каждому прибору.
Салфетки того же цвета, что и скатерть, будут выглядеть лучше, если их материал будет чуть тоньше материала скатерти. Если салфетки слегка отличаются по оттенку от скатерти, материал может быть тем же самым.
Салфетки сервируют разными способами.
Один из способов - салфетку, сложенную трубочкой закрепляют декоративным кольцом и укладывают на тарелку или рядом с тарелкой. Кольца для салфеток иногда входят в наборы столовых приборов (они имеют тот же рисунок и форму, что ножи и вилки).
Оригинальные и красивые кольца - из бусин, бантов, полосок тканей и кожи и даже из живых трав и цветов, которые хозяйка может изготовить сама - станут «изюминкой» оформления стола
Другой способ - это складывание салфеток в различные фигуры.
Красиво сложенные салфетки могут быть элементом дизайна стола. Проще всего сложить салфетку треугольником или колпачком. Более сложные фигуры будут выглядеть еще интереснее.
Во всех случаях следует придерживаться некоторых правил:
Во всех случаях следует придерживаться некоторых правил:
- салфетки должны быть квадратной формы
- прямоугольные салфетки можно сделать квадратными с помощью дополнительных складок
- при складывании салфетки необходимо как можно меньше касаться ее пальцами;
- сложенная фигура должна быть такой, чтобы гость смог быстро развернуть ее и положить на колени;
- все салфетки на одном столе складывают одинаково.
Для обычного завтрака или обеда салфетки складывают в простые формы (треугольник, «конверт», «трубочка» и другие плоские фигуры).
Для обеда и ужина, когда в сервировке стола используется закусочная тарелка, салфетки складывают в «объемную» фигуру. Чем изысканнее и торжественнее сервирован стол, тем сложнее фигура из салфетки.
Декоративно свернутые салфетки кладут на закусочную или пирожковую тарелку, или слева от нее.
При сервировке чайного или кофейного стола салфетку можно поместить в чашку, продеть через ручку чашки, перевязать ею ложку и т.д.
Если невозможно обеспечить всех гостей одинаковыми салфетками (или на коктейль-вечере), используют бумажные салфетки. Их ставят в специальные держатели или красивые стаканы.
Бумажные салфетки также можно красиво оформить. Их складывают треугольником или трубочкой по 10-12 штук в салфетницы или раскладывают на пирожковые тарелки.
Следует помнить, что бумажной салфеткой пользуются только один раз, после чего ее скатывают в шарик и кладут под борт тарелки, а после еды - на тарелку вместе с использованными приборами.
Все многообразие столового белья не ограничивается скатертями и салфетками.
Сервировку стола можно разнообразить небольшими деталями из тканей, которые придадут особый колорит накрытым столам. Это: колпаки для чайников и кофейников («грелки»), коробочки для яиц (служат для сохранения яиц к завтраку теплыми), вставки в хлебную корзинку и другие.
И еще одно важное дополнение для хозяек:
Скатерти и салфетки должны сочетаться с посудой, особенно это касается ярких оттенков.
Например, можно использовать такие сочетания:
- полосатая черно-белая скатерть - зеленая посуда;
- синяя скатерть - темно-розовая посуда, синие или розовые салфетки;
- красная кружевная скатерть, положенная поверх белой - белая посуда, красные салфетки с белой кружевной оторочкой;
- серая скатерть - бело-розовая посуда, розовые салфетки;
- белая кружевная или вязаная скатерть, покрытая поверх черной скатерти - посуда и салфетки ярких цветов (красная, фиолетовая или желтая).
Ну, и конечно же, нельзя не упомянуть о специальной сервировке к различным праздникам: Новому году, Рождеству, Хэллоуину и прочим, где используются традиционные для этих праздников цвета и декор и праздничной символикой.
Салфеточный этикет: как правильно пользоваться салфетками за столом?
Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, некоторые испытывают какую-то робость перед ней. Иногда пытаются даже осторожно отложить ее в сторонку, не зная о том, что салфетка столь же необходима, как нож, вилка, ложка, и, так же как они, призвана помочь человеку во время еды.
Прежде всего следует помнить, что они предназначены только для предохранения одежды от случайных капель, крошек и т. д., а вытирать ими рот и руки нельзя.
Этикет за столом начала века обязывал закладывать салфетку за воротник одежды, современные же правила этикета за столом предписывают раскладывать ее на коленях. Во время завтрака салфетка кладется на колени в расправленном виде. Во время обеда - сложенной вдвое, сгибом к себе.
Обычай и правила приличия предусматривают, что и мужчина, и женщина кладут салфетку на колени, как только все рассядутся за столом.
Этикет также требует, чтобы гости положили свои салфетки на колени только после того, как это сделают хозяева.
В конце еды салфетка должна находиться на ваших коленях до тех пор, пока все сидящие за столом не закончат есть и пить.
Как правильно раскрыть салфетку?
Взяв ее одной рукой с верхней тарелки, отведите руку в сторону и слегка встряхните салфетку, после чего положите на колени, поднеся сбоку.
Когда выходите из-за стола, окончательно или на время, небрежно снимите ее с колен и положите, не сворачивая, слева от тарелки.
По окончании еды и перед тем как попить, принято воспользоваться салфеткой - промокнуть рот, чтобы не оставлять на стеклянных бокалах следов жирных губ. Для этого возьмите салфетку с колен, слегка сомните посередине и, поддерживая одной рукой эту середину, поднесите ко рту, затем промокните его, прикладывая салфетку к уголкам губ. Обратите внимание, достаточно лишь слегка прикоснуться к губам, а не возить по ним салфеткой из стороны в сторону. После этого положите ее обратно на колени.
Что недопустимо?
Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.
Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности.
По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать , пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки.
И еще об одной ‘мелочи’, которая, тем не менее, достаточно важна.
Довольно часто салфетка, соскользнув с колен дамы, падает на пол. Правила приличия требуют, чтобы сидящий рядом мужчина сделал вид, что ничего не заметил
. Поднять салфетку должна сама дама
- разумеется, только если пол достаточно чист и салфетка не упала далеко под стол. В противном случае лучше попросить хозяев или официанта принести новую.
Наряду с тканевыми салфетками на столе должны быть бумажные , которые предназначены для вытирания пальцев и губ.
Следует помнить, что эти салфетки (как, впрочем, и бумажные тарелки, стаканчики, скатерти) являются одноразовыми, - т. е. ими можно воспользоваться только один раз.
Тем не менее часто приходится видеть, что такой салфеткой пользуются многократно, пока она, наконец, не превратится в жирный комок.
Салфетки непосредственно из пачки подавать на стол нельзя , их нужно разрезать на треугольники.
Существуют специальные подставки для таких салфеток: две плоскости, находящиеся на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, крепятся на третьей. Но такая подставка ‘работает’ только в том случае, когда она плотно набита салфетками, иначе, когда вытягивают одну, остальные будут вываливаться.
Теперь о том, как пользоваться бумажными салфетками.
Вытащив один тонкий треугольничек, сложите его пополам, пригнув вершину к основанию и тщательно прогладив сгиб, после чего поднесите к губам и вытрите их ‘собирательным’ движением (тереть и промокать губы считается вульгарным).
Использованную салфетку скомкайте (но не скатывайте в шарик) и положите под краешек нижней тарелки.
Не забывайте, что губы необходимо вытирать не только во время еды, но и каждый раз перед тем, как пьете - следы помады и отпечатки жирных губ на краях бокалов и чашек выглядят очень неприятно.
Чтобы вытереть пальцы, необходимо, также сложив предварительно салфетку пополам, взять ее кончиками пальцев обеих рук.
Чтобы не разорвать салфетку, нужно производить движения только большими пальцами. Использованную салфетку скомкайте и положите под тарелку.
Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами.
Салфетки в сервировке стола: коллекция фото-идей
История столовых салфеток: от древности до наших дней
Каждый человек, наделенный даром воображения, может совершать путешествия во времени. Достаточно оглянуться вокруг, выбрать какой-нибудь самый обычный предмет и задуматься, откуда он к нам пришел и как он выглядел сто или двести лет назад.
Первые заметки об использовании столовой салфетки, берут свое летоисчисление 3500 лет назад. Здесь столовая салфетка являлась нам в прообраз фиговых листочков, которым рабы вытирали руки и лицо своих господ.
Древний Рим.
Здесь изготавливали столовую салфетку из алебастровых волокон и были очень дороги. Поэтому пользоваться такой салфеткой в то время могли лишь богатые и знатные особы. Очень долго такими салфетками пользовались и греки, и правители восточных государств. И лишь на границе старой и новой эры римляне открыли для себя полотняные салфетки. Такие салфетки начали украшать вышивкой с различными узорами и вензелями с инициалами хозяев дома.
В Японии и Китае столовые салфетки изготавливали из рисовой бумаги. Их носили с собой и, чтобы вытереть губы или руки, сначала разминали. Использованную бумагу просто выбрасывали. А в некоторых восточных странах салфетки заменяли тонким лавашем.
Европейская мода
на салфетки развивалась благодаря мужчинам, вернее их усам и бородам, которые нуждались в дополнительном уходе во время трапезы.
Итальянцы первыми закрепили правило использования столовой салфетки во время приема пищи. А в эпоху Возрождения салфетка вместе с прочими достижениями науки и искусства распространилась далее по Европе.
Для этого обязательного атрибута застолий использовали дорогие прочные ткани, их расшивали тесьмой и золотом. Каждая страна стремилась создать свой стиль в оформлении застолий, где салфеткам отводилась не последняя роль.
Мода на столовые приборы менялась, а вместе с ней и внешний облик столовых салфеток. После начала промышленного производства фарфора в 1710 году, салфетки стали делать из легких тонких тканей и кружев. Именно тогда появилось искусство складывать их в разные фигуры.
На Руси
вместо салфеток всегда пользовались рукавами одежд или полами скатерти. И продолжалось так почти до XVIII века, пока Петр I не прорубил «окно в Европу». Свои указом он ввел столовые салфетки в обязательный повседневный обиход русской знати. В 1729 году в книге по этикету было дано указание, как и для чего, следует использовать столовые салфетки.
«Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток ».
Из всего перечисленного выше современный человек не может воспользоваться ни одним из пунктов.
Еще в начале века тканевые столовые салфетки было принято вешать за воротник, а сегодня в изысканном обществе это сочтут верхом неприличия. Современную тканевую салфетку можно лишь расстелить на коленях, чтобы защитить одежду от капель и крошек. А для всего вышеописанного правильно использовать бумажную.
Бумажные салфетки появились лишь в начале ХХ века, когда после первой мировой войны компания «Кимберли-Кларк» вынужденно начала конверсию. Чтобы избавиться от запасов целлюлозной ваты, которая ранее шла на изготовление противогазных фильтров, повязок и набивки спасательных жилетов, было решено начать производство бумажных салфеток.
В начале века тканевые столовые салфетки были несколько больше, чем современные. Словарь Даля, например помимо привычного нам определения «салфетом», называет цветную скатерть для небольшого чайного столика.
Во время революции и гражданской войны столовая салфетка на некоторое время исчезла из обихода, как и многие другие атрибуты аристократической роскоши. Но уже во времена НЭПа интерес к красивой сервировке стола возродил столовую салфетку к жизни.
Материалы современных салфеток могут быть самими разнообразными. Размеры обеденных салфеток чуть больше - 35 или 45 см, а чтобы выпить чашечку чая или кофе за маленьким столиком обходятся салфеткой всего 25 см.
Салфетки обязательно крахмалят и разглаживают, чтобы иметь возможность удивить гостей умением создавать различные фигуры. И порой, глядя на изысканно накрытый стол, сложно представить, что предками этого великолепия были обычные фиговые листочки.
Вымыть руки, снять макияж, протереть фрукты, продезинфицировать ранку, довести до блеска стекла и зеркала, навести порядок в квартире… Что объединяет всё это? То, что все это можно сделать при помощи влажных салфеток! Об истории изобретения этого "чуда света" рассказывает сайт МyСharm.ru
Королева Испании Изабелла Кастильская признавалась, что за всю жизнь мылась два раза – при рождении и в день свадьбы… Если бы в XV веке были влажные салфетки, ситуация с гигиеной ее высочества, вероятно, была бы не столь критичной. Однако влажным салфеткам было суждено появиться на свет лишь четыре века спустя.
Влажные салфетки были придуманы в 70-е годы прошлого столетия – примерно в одно время с изобретением первых жевачек, call-центров и пластиковых карт. Впрочем, первые влажные салфетки были далеки от совершенства: по качеству они больше напоминали обычные бумажные салфетки, пропитанные бактерицидным раствором. Соответственно, имели массу недостатков: рвались, быстро высыхали и были недостаточно мягкими и прочными. Да и использовались они изначально узкоспециально – для малышей.
Кардинальные изменения в качестве салфеток произошли после того, как производители отказались от целлюлозы в пользу синтетических волокон и перешли на нетканые материалы, которые ничуть не уступали натуральным по мягкости, зато отличались превосходной впитывающей способностью. А усовершенствование лосьонов и ароматов позволило сделать их более функциональными – влажные салфетки начали постепенно появляться в ванных комнатах, бардачках, карманах и сумках.
В России влажные салфетки появились с конца 90-х, однако наибольшее распространение получили в последние два года, превратившись из предмета роскоши в привычный атрибут повседневной жизни. На сегодняшний момент существует множество разновидностей влажных салфеток: универсальные, детские, для снятия макияжа, интимные, антисептические, мужские, дезодорирующие, для подростков. Другая группа влажных салфеток - салфетки хозяйственно-бытового назначения: для стекла, автомобильные, офисные, для монитора, для очков и даже специальные салфетки для мытья фруктов!
Конечно, теоретически можно было бы выпустить универсальные салфетки и использовать их для любых нужд, однако, применение специализированных салфеток является более эффективным. Дело в том, что они отличаются между собой не только названиями и сферами применения, но и качеством материала, а также составом лосьонов, которые используются для пропитки.
Так, например, лосьоны для детских салфеток характеризуются большим количеством растительных добавок: масло зародышей пшеницы, масло жожоба, экстракт ромашки и т.п. Кроме того, детские салфетки должны быть гипоалергенными, иметь уровень pH 5,5, и почти незаметный и нерезкий аромат.
В состав лосьонов салфеток для интимной гигиены входят антисептические добавки типа экстракта календулы, а также молочный протеин, укрепляющий защитные свойства женского организма.
Салфетки для снятия макияжа созданы для быстрого и удобного очищения лица и глаз от макияжа, избавляя женщину от необходимости использовать дополнительные средства – тоник, ватные диски и т.п. Именно поэтому пропитывающие их лосьоны содержат добавки, повышающие упругость кожи и выравнивающие цвет лица (например, масло зародышей пшеницы), а также могут содержать кератин, укрепляющий ресницы.
Безусловно, влажные салфетки не заменят водные процедуры, однако, в условиях, когда воды и мыла нет под рукой, или, когда использование воды является не очень удобным (в путешествиях, в транспорте, на прогулках по городу), влажные салфетки являются незаменимыми. Более того, тенденция последних лет такова, что выбирая между водой и влажными салфетками, люди все чаще отдают предпочтение последним. И это объяснимо: влажные салфетки способны заменить не только источник воды, но и чистящее/косметическое средство, а также полотенце, а разнообразные варианты упаковок (карманная упаковка, big pack или пластиковая банка) делают их использование максимально удобным в любых ситуациях.
Впрочем, ученые нашли влажным салфеткам еще одно применение. Теперь их планируют использовать на международных космических станциях для защиты экипажа от радиации.
Владислав Петров, заведующий отделом радиационной безопасности Института медико-биологических проблем РАН, объясняет это тем, что космическая радиация лучше всего ослабляется легкими веществами, содержащими водород, углерод, азот, которые самым удачным образом есть в пропитывающем лосьоне влажных салфеток. Антирадиационная конструкция будет представлять из себя шторки с кармашками, в которые будут вставляться полиэтиленовые упаковки влажных салфеток.
Содержание
Введение………………………………………………………………………..3-4
Основная часть…………………………………………………………………4-8
1.Теоретическая часть………………………………………………………….4-7
2.Практическая часть…………………………………………………………..7-8
3.Выводы………………………………………………………………….............9
Заключение…………………………………………………………………..........9
Список литературы…………………………………………………………..........10
Приложение (презентация)
Введение
На уроках технологии и на классном часе мы заочно путешествовали в «Страну разработчиков идей», где изучали гигиену быта, правила этикета, конструирование из рукотворных материалов. Нам нужно было подготовить доклад о каком- либо очень необходимом и незаменимом предмете гигиены. Для этого нужно оглянуться вокруг, выбрать какой-нибудь самый обычный предмет и задуматься, откуда он к нам пришел и как он выглядел сто или двести лет назад, где и как его применяют в наше время. Что выбрать? О чем рассказать?
Люди уже привыкли пользоваться достижениями и открытиями цивилизации, и даже не задумываются о том, что простые, казалось бы, вещи, которыми пользуемся в быту, появились не сразу. Мы решили рассказать о всем нам знакомой бумажной салфетке – мягкой, красивой и нежной. Бумажная салфетка – что может быть более знакомым? Начиная с рождения это самое удобное средство гигиены, которое с нами повсюду. Салфетки можно увидеть: в детском саду, в школьной столовой, в любом кафе, в маминой сумочке, среди багажа туриста и дома на кухне.
Бумажные салфетки давно превратились для современного человека в . Мы пользуемся ими за столом совершенно автоматически. Салфетки, пожалуй, наиболее быстрорасходуемый вид предметов. Сравниться с ними могут разве что спички. И то, их можно заменить зажигалкой, а салфетки ничем, кроме как рукавом, не заменишь. А что мы о них знаем?
Актуальность выбранной темы: бумажные салфетки - предметы личной гигиены, поэтому потребность в них не исчезнет никогда. Салфетки это важная часть сервировки стола и важный элемент этикета. Человек, который не пользуется салфетками за столом, показывает невоспитанность.
Гипотеза : бумажная салфетка воспитывает в нас не только культуру, но и помогает стать творческим человеком.
Цели проекта :
познакомиться с историей возникновения бумажных салфеток;
узнать, как используют салфетки сейчас;
познакомиться с применением бумажных салфеток для изготовления различных поделок.
З адачи проекта :
Теоретические : изучить историю слова «салфетка», историю появления салфеток; узнать достоинства бумажных салфеток и их виды и стоимость.
Практические: познакомить учащихся с правилами этикета при пользовании бумажными салфетками, освоить некоторые приемы складывания салфеток для украшения стола, показать применение салфеток вместо бумаги.
Объектом исследования: являются бумажные салфетки.
Предмет исследования : бумажные салфетки.
Проблемный вопрос: Можно ли использовать салфетки как материал для поделок вместо гофрированной бумаги?
Значимость и ценность работы : научить школьников правильно использовать важный элемента этикета – бумажную салфетку, привить им навыки культуры при пользовании бумажными салфетками, показать способы использования салфеток для творчества.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
1. Теоретическая часть
1.1.Знакомство со значением слова
Салфе́тка (фр. serviette ) - кусок ткани или нетканого материала прямоугольной (реже другой) формы, применяющейся в быту и хозяйстве для удаления различных веществ с поверхностей.
Их основной функцией является поглощение грязи и влаги с целью обеспечить чистоту обрабатываемой поверхности.
1.2 . История возникновения бумажных салфеток.
Первой салфеткой был фиговый листок, которым рабы древней Греции вытирали рты своим хозяевам, а обычные жители использовали для этого тонкий хлебный кусок.
Путь от фигового листа до производства бумажных салфеток составляет не одну тысячу лет. На заре нашей эры в Риме правилом хорошего тона было вытирать руки о скатерть.
В странах Азии принято было омывать руки прямо за столом в специальной чаше с водой.
В начале, специально для застолья, изготавливали тканевые салфетки из шёлка и кружев.
В Риме их можно было встретить в богатых домах, где они служили украшением столов, что и сейчас говорит о хорошем тоне сервировки.
В ряде стран были особые правила, регулировавшие то, как надо складывать салфетки.
Ближе к 14 веку роскошные салфетки были дорогим удовольствием, мода на которое постепенно распространялась из Италии в Европу.
В средние века Европа уже во всю пользовалась столовыми салфетками, но они всё ещё были из ткани. Есть мнение, что более широкое распространение они получили в государствах, где было принято носить усы и бороды.
В Россию салфетки "завёз" Пётр 1. А ещё были асбестовые салфетки, но стоили они довольно дорого. Екатерина Великая бросала такие салфетки в огонь, а затем доставала невредимыми, что крайне удивляло всех гостей за царским столом.
1.3. Бумажная салфетка – маленькая революция этикета .
Бумажные салфетки возникли 147 лет назад. 9 июля 1867 года английский фабрикант Джон Дикинсон на ежегодной встрече производителей бумаги в Лондоне представил на торжественном обеде одно новшество – бумажные салфетки. Это была маленькая революция этикета за столом и развития цивилизации в целом. Дикинсон, кроме того, изобрел станок, безостановочно производящий бумагу из целлюлозы. Но только после Первой мировой войны появились салфетки в аптеках. Их начали выпускать небольшие заводы Европы. Изначально они были белого цвета, использовались в сервировке стола как принадлежность к чистоте приема пищи. Их не складывали, а оставляли под ножом, ложкой и вилкой или посреди стола в специальной подставке-держателе. Но постепенно белая бумажная салфетка уступила место цветным красочным салфеткам, а затем на них появился еще и рисунок. И только в 70-х годах прошлого века в Германии бумажные салфетки начали набирать свою популярность в мире.
1.4. Производство бумажных салфеток .
Как же получаются эти замечательные мягкие и красивые салфетки, к которым мы так привыкли в повседневной жизни? В производстве бумажных салфеток используют целлюлозу - волокна древесины. Главное сырье для выработки целлюлозы - древесина хвойных пород. Для выделения целлюлозы из древесины применяется специальная обработка - варка. Древесина после распиловки поступает в рубительные машины, где из нее образуется щепа. Щепа подается в варочные котлы. Варка целлюлозы ведется при 100-150 °С. Чтобы салфетки получились тонкими, из целлюлозы при помощи миксера делают мусс, волокна сплетают в подобие паутины, прессуют на горящий цилиндр, затем соскабливают с его поверхности. Материал становится очень мягким и хорошо впитывает влагу.
Рисунок на современные салфетки наносится типографским способом с использованием специального штампа. Чтобы краска не растекалась, скорость распечатки должна быть очень высокой. Для салфеток используются только экологически чистые пищевые краски. После покраски автомат нарезает и складывает салфетки. Древесное волокно, из которого делают современные бумажные салфетки, само по себе – чистейшее природное сырье(используется 100%-я целлюлоза), то и продукция из него экологически чистая.
1.5. Применение и виды бумажных салфеток.
Чтобы мы делали без бумажных салфеток? Трудно представить современного человека, который бы не пользовался этими простыми, но, в тоже время, ставшими каждодневной необходимостью, вещами. Это уже не роскошь, как в давние времена, а ежедневная потребность культурного человека.
Бумажные салфетки давно превратились для современного человека в нечто обыденное. Мы пользуемся ими за столом совершенно автоматически. Для повседневных трапез покупаем белые салфетки, для торжественных застолий – цветные, с узорами или рисунками. Салфетки бумажные незаменимы везде, где требуется чистота, - дома ли, на работе, в походе или на даче.
Производством бумажных салфеток занимаются тысячи компаний. Теперь салфетка может быть любой формы, резной или ровной, она может быть с узорами, фотографиями, пейзажами, с логотипом или символикой компании и т.п.
Наиболее распространенными стали однотонные белые и цветные салфетки. Рисунки и фотоизображения на салфетках менее популярны, стоят такие салфетки дороже обычных, но при этом выглядят на столе стильно и оригинально. Их чаще можно увидеть на празднованиях дня рождения, Нового года и других значимых событий.
Вывод:
Бумажные салфетки используются: при употреблении пищи, при сервировке стола , для личной гигиены.
Достоинства салфеток:
мягкие, дешёвые,
удобны в использовании, не расползаются в руках, не окрашивают кожу,
хорошо впитывают влагу, гигиеничные,
привлекательные,
доступны, разнообразны по видам.
Ими удобно пользоваться в различных ситуациях, они помогут сохранить опрятный вид на работе, в школе, поддержать чистоту в одежде, лице и рук. Бумажная салфетка широко шагнула в наш быт, стала залогом чистоты и аккуратности человека. Бумажные салфетки отлично впитывают влагу - это их основная функция.
2. Практическая часть
2.1 Бумажная салфетка – украшение.
Без столовых салфеток не может обойтись ни одно кафе, ни одна столовая. Они незаменимы и при сервировке праздничного стола в домашних условиях. Если на столе нет салфеток, то кажется, что стол накрыт не полностью, ему не хватает праздничного вида.
Существует много способов складывания салфеток: «Лодочка», «Конверт», «Веер», «Елочка», «Сердечко» и др.
2.2 Бумажная салфетка- правило этикета.
Каждый культурный человек обязан знать правила расположения бумажных салфеток на столе и правила пользования салфетками:
1.Персональная бумажная салфетка лежит у каждого гостя слева от тарелки на скатерти.
2.Салфетки для общего пользования, сложенные в виде треугольников, прямоугольников или трубочек, располагаются в салфетницах в центре стола.
3.Различные фигуры из салфеток создаются в честь самых торжественных случаев.
4.Салфетки прямо из пачки подавать на стол нельзя, их нужно поставить в салфетницу.
Ну и, конечно же, очень важно знать правила пользования салфетками за столом:
1.Вытащив салфетку из салфетницы, поднести к губам и вытереть их "собирательным" движением.
2.Губы необходимо вытирать не только во время еды, но и каждый раз перед тем, как пьете или обращаетесь с беседой к соседу за столом, аккуратно промокать по мере необходимости.
3. Бумажная салфетка – вещь одноразовая. После использования её нужно плотно сложить и положить под тарелку. А в следующий раз стоит взять новую салфетку.
4.Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами.
2.3 Применение салфеток вместо бумаги.
Мы предложили ребятам из нашего класса выполнить и принести работы из салфеток.
Многие приняли активное участие.
Вывод : Оказывается, из совсем обычных простых салфеток, которыми мы пользуемся в быту, можно сотворить своими руками массу интересных и красивых вещей.
В результате получились интересные работы: аппликации, цветы, а также работы в технике «декупаж» - свечи, вазы, разделочные доски.
2.4 Участие в жизни школы.
Мы решили поучаствовать в украшении актового зала к празднику День Победы.
Работали дружно, и результат понравился всем: и учащимся школы и педагогам.
Мы сделали гвоздики, которые поставили в корзинки на сцене и красную звезду.
Выводы
1. В результате проделанной работы были изучены: история появления салфеток, их достоинства, незаменимость и популярность, познакомились с технологией производства салфеток.
2.Узнали правила пользования бумажными салфетками, что позволило овладеть культурным поведением и научить своих одноклассников.
3. Изучив разные источники, сравнили стоимость гофрированной бумаги и салфеток. Оказалось, что салфетки стоят намного дешевле, чем гофрированная бумага. Для сравнения выполнили поделки из гофрированной бумаги и салфеток.
Заключение
Таким образом, в результате проектной деятельности была подтверждена гипотеза о том, что салфетка - неотъемлемая часть культуры человека - за столом, в быту, что бумажная салфетка воспитывает в нас не только культуру, но и развивает нас творчески.
Салфетки бумажные необходимы и дома и в школе, и в офисе, и на природе, и в городе. Они везде себе найдут применение.
Программа дальнейших действий:
изготовление поделок, мозаики, аппликаций из салфеток, изучение новых способов складывания салфеток для украшения стола, знакомить с правилами пользования салфетками учащихся школы.
Список используемой литературы
Алексин А. Г. Что такое. Кто такой. - М., Издательство педагогика, 1990. с.188-190
Львов С. Книга о книге. – М.: Просвещение, 1980, с 15, с. 96
Орлова Н. Д. Я познаю мир.- М.: Издательство АСТ, 2000. с. 97
Ильин М., Сегал Е. Откуда приходят вещи – М.: Мысль, 1975. – 185с.
Проснякова Т. Бумага своими руками.[Электронный ресурс] // Интернет-сайт «Декоративно - прикладное творчество» (www.stranamasterov.ru)
Источники интернет:
http://www.liveinternet.ru/users/4623230/post283355978
http://ladychef.ru/ukrashenie-blyud/rozy-iz-salfetok/,
http://3ladies.ru/kak-krasivo-slozhit-salfetki
Что такое декупаж и историю его возникновения сейчас знает каждая рукодельница. Даже та, которая никогда не занималась декупажем. А вот откуда пришла к нам салфетка и каков ее путь в наш современный мир знают не многие и я в том числе.
Конечно, в идеале мне надо было бы сходить в различные библиотеки и покопаться в первоисточниках... Но откуда же взять столько время? Поэтому я воспользовалась информацией самой близкой и самой доступной - размещенной в интернете.
И так, начнем. Преобладает версия о фиговом листке как прообразе современной салфетки. Якобы 3500 лет назад рабы листками вытирали губы хозяевам после сытной трапезы.
Самые первые салфетки изготовлялись из асбестовых волокон (которые используются сейчас при производстве шифера). Если честно, то я не особо представляю как можно вытираться такими волокнами, но видимо асбест - это не только твердый и шершавый шифер))). Асбестовые салфетки стоили очень дорого - позволить их себе могли только представители знати, а позднее - монархи Ближнего Востока. Для очистки после применения их бросали в огонь. Оказывается, что скатертью из асбеста пользовалась даже императрица Екатерина II. Забавляясь, она швыряла эту скатерть в камин, и гости императрицы были шокированы, когда слуга вынимал скатерть из огня совершенно целую и даже не потемневшую.
Так же упоминается о том, что спартанцы в качестве салфеток использовали хлебные мякиши, нарезанные на кусочки и разложенные на столе.
Первые же полотняные салфетки появились в античном Риме и имели маленький и большой размер. Sudarium (латинский - носовой платок) был маленького размера и предназначался для промокания лба во время трапезы, так было принято в средиземноморском климате, т.к. было жарко и влажно. Mappa (латинский - полотнище) была бОльшего размера и размещалась на крае дивана при приеме пищи лежа и защищала диван от загрязнения. Она же служила для промокания губ и вытирания рук от остатков пиши. Кроме того, в маппу заворачивали остатки еды и относили домой, когда трапезничали в гостях. И сейчас в ресторанах есть такая услуга, когда можно взять с собой то, что не доели. В английском языке даже есть выражение для этого "doggy bags".
И дальше промежуток в более чем тысячу лет. Следующий свой след салфетка оставила на Гобелене из Байё (иногда ковёр из Байё; англ. Bayeux Tapestry; фр. Tapisserie de Bayeux), созданный в конце XI века. Я была потрясена, когда впервые прочитала про этот гобелен. Представляете в конце 11 века на льняном полотне вышили гобелен шириной 48/53 см, а длиной аж 68,38 м (!!!). На гобелене изображены сцены подготовки нормандского завоевания Англии и битвы при Гастингсе. Кроме того, на гобелене есть изображение пиршества норманнов и на нем лицо, ответственное за омовение, подносит не только чашу с водой, но и салфетку своему господину и его друзьям.
Вот фрагмент этого гобелена, слуга с чашей правее от середины внизу.
В раннем средневековье салфетки исчезли со стола, и вытирались тем, что было под рукой - одежда, руки, хлеб и т.д. Спустя некоторое время начали использовать одно общее большое полотно, которое клали на стол и его было достаточно, чтобы каждый нашел для себя чистое место. Пример этого можно увидеть на картине Дирка Боутса "Тайная вечеря" (1464-1467 гг).
История салфетки так же связана и со знаменитым художником Леонардо да Винчи, который был не только великим художником, но и искусным поваром. Оказывается он любил устраивать банкеты для своих друзей, но после празднеств на столе оставались грязные скатерти. Да Винчи брезгливо относился к традиции привязывать к ножкам стула кроликов и вытирать об их шерсть грязные руки и поэтому художник настаивал на том, чтобы у каждого сидящего за столом был свой кусок ткани для гигиены рук и рта.
В средние века мода на салфетки распространилась по всей Европе. И законодателями этой моды были не прекрасные дамы, а бородатые и усатые мужчины, вытиравшие бороды и усы после трапез. Поэтому в Англии, где мужчины в основном брились, салфетки были популярны гораздо меньше.
После этого периода мнения источников разделились, одни пишут, что в 17 веке, другие, что в 18 веке знать перешла на использование столовых приборов. Я не смогла докопаться до истины, хотя, если бы у меня было больше времени, возможно я бы и нашла точную дату, но... В общем, в каком-то из веков, наконец, салфетка стала менее востребована чем ранее.
Во французском дворе были приняты кодексы этикета для аристократии, среди них способы использования салфетки: когда ее использовать и даже как развернуть на коленях. Во французском трактате, датирующимся 1729 годом, отмечается: "Это не по-джентльменски использовать салфетку, чтобы вытереть лицо или очистить зубы. А самая вульгарная ошибка - это вытереть ей нос". Правило этикета того же самого года гласит: "Человек самого высокого ранга в компании разворачивает свою салфетку первым, все другие ожидают пока он не сделал этого. Если же все социально равны, то все разворачивают салфетки одновременно, без церемоний".
Описывается один интересный факт об использования салфетки, однако, я так и не смогла точно определить какое время в нем описывается. Я так поняла, что это как раз 17-18 век: салфетки не стирались между приемами пищи. Они использовались в течение нескольких дней, прежде чем стирались. У каждого члена семьи была личная салфетка и после еды она размещалась в специальном месте. Как предполагают продавцы салфеток, а информация мной была взята с сайтов именно таких компаний, кольца для салфеток изначально использовались для облегчения процесса поиска своей салфетки. Ну и наконец про Россию. Пётр I, прорубивший «окно в Европу», привез в Россию и обычай вытираться после обеда салфеткой (сам он использовал немецкую). Во времена великого государя даже существовало приветствие: «Салфет Вашей милости!», что означало «Здравствуйте».
Когда Владимир Даль составлял свой «Толковый словарь», салфетки уже прочно закрепились в обиходе российской аристократии. Что интересно, салфеткой называли и маленькую скатерть для чайного столика, чаще цветную. Да и сами салфетки были намного больше, чем сейчас. Их красиво вышивали, покрывали узорами и передавали в качестве приданого.
В начале 1800-х годов, салфетки стали частью буржуазного образа жизни, в основном для защиты роскошного платья во время еды.
Но днем рождения салфетки считается 9 июля 1867 года. Именно в этот день английский фабрикант и бумажный магнат Джон Дикинсон из Хартфордшира представил другим фабрикантам одно новшество - бумажные салфетки. Это была маленькая революция в нормах застольного этикета и развития цивилизации в целом. Дикинсон, кроме того, изобрел станок, безостановочно производящий бумагу из целлюлозы. Это было начало производства бумаги в промышленных масштабах в Великобритании.