Навруз Байрам. История и традиции праздника. Мусульмане, поздравляю! Навруз - праздник весны Празднование тринадцатого дня

Инструкция

У каждого народа свои обычаи и традиции. Но самым ярким для всех является встреча Нового года. Народы разных стран отмечают начало года в разных числах. В мусульманских странах Азии празднование начинается 21 марта - в день весеннего равноденствия, когда начинаются полевые работы. Природа пробуждается от зимней спячки. На деревьях появляются почки, цветут цветы, а животные и люди радуются наступлению солнечных дней. Праздник называется Навруз, что в переводе с языка фарси означает Новый год. Еще три тысячелетия до нашей эры Навруз был одним из самых важных праздников населения.

В праздник готовится много вкусных блюд национальной кухни. Главное блюдо праздничного стола весенний сумаляк. Готовить это блюдо нужно заранее. За семь дней до Навруза в тазу замачивают зерна пшеницы для прорастания. По росткам можно предсказать, какой урожай будет в этом году. Если ростки длинные, то урожай будет хороший. Пекутся пирожки "кок-самсу", начиняют клевером, шпинатом, пастушьей сумкой, лебедой, мятой. На десерт подают нишалду - это взбитые яичные белки с сахаром, к которым добавляются душистые коренья трав. На столе должно обязательно быть семь наименований продуктов, которые начинаются с персидской буквы Син: яблоки, свежие травы, сумулак, ягоды облепихи, уксус, чеснок, . И семь продуктов, начинающих на букву Шин: конфеты, мед, вино, сироп, рис, сахар, молоко.

В Навруз проводится много мероприятий с выступлением артистов, народных творческих коллективов. Красивы выступления стрелков из лука, силачей-батыров. Силачи выступают с национальной борьбой, соревнуются в поднятии тяжестей, перетягивании каната. Устраиваются петушиные и собачьи бои. Выставки народных умельцев завораживают взгляд. Без красивых сувениров не возвращается домой ни один гость. В творчестве отображаются сюжеты народной жизни.

В светлый праздник равноденствия
Мира вам и благоденствия.
Пусть Навруз вам счастье дарит,
От уныния избавит.

Пусть удастся сумаляк,
Ведь без этого никак.
Будет пусть успех в делах,
Пусть вас всех хранит Аллах.

У мусульман любимый праздник есть
- Весенний день,
Народу он приносит весть,
Навруз приходит в дом.

Он - поклонение огню,
Он - поклоненье Солнцу,
По солнечному календарю -
Тысячелетия ему.

И отмечают праздник все,
Татары и узбеки.
И предвкушают праздник все:
Старик, мужчина, дети.

Таджик, башкир, казах, грузин
Он тоже в ожиданьи,
А как не ждать
В календаре отмечен этот праздник.

За две недели до него
Растят в воде пшеницу,
Чтоб стала символом всего,
Рожденья Новой жизни.

И в доме надо все прибрать,
Помыть, вода все смоет,
Чтоб в Новый год смело ступать,
Забыв про все плохое.

И предков надо не забыть -
Нести им подношенья,
Просить, о помощи просить,
Защит от бед. Свершенья.

Гаданий время подошло
И девушки гадают,
Чтоб о замужестве узнать,
О суженном мечтают.

В вечерний час под дверь, окно
К соседям надо сбегать,
Определить, какой же год
Стучится. И поверья.

Но вот пора семьей за стол
Хафт-син ведь он особый,
Здесь есть санджит, сирке, сабзи,
Сир, себ и даже свечи.

На стол поставили хлеба,
Лепешки, плов и фрукты,
Сыр, простоквашу, петуха,
Миндаль, орехи, рыбу.

Чтоб урожай рос на полях,
Чтоб закрома ломились,
Чтоб судьбы всех членов семьи
Отлично бы сложились.

А главным будет на столе
Гуджа и самалак -
Один раз в год его едят,
Традицию храня.

В знак возрождения всего
Живого в этой жизни,
Хозяин гостю подает
Проросшую пшеницу.

На улицах костры зажгли,
Повсюду смех, веселье,
Навруз пришел! Навруз пришел!
Свершилось Возрожденье!

В день встречи Навруза желаем Вам удачи. Пусть сегодня, завтра и всегда в будущем Вас окружают добро, любовь родных Вам людей, благоденствие и удача. Пусть будут здоровы и счастливы Ваши дети, родители и родные! Пусть Ваш дом станет полной чашей: пусть в нём всегда царят спокойствие, любовь и забота друг о друге, теплая дружеская атмосфера, гармония и процветание.

Древний, добрый и прекрасный,
Праздник счастья и весны,
Это день, тепла и счастья,
Праздник мира и любви.

Поздравляю в этот новый,
Чистый, полный солнцем день,
И желаю вам здоровья,
Много денег и друзей!

Навруз - прекрасный праздник,
Персидский Новый год,
Равняется день с ночью
И к нам весна идёт!

Пусть будет в доме радость,
Весенние цветы,
Пускай Навруз подарит
Исполнение мечты!

Навруз восток весь ожидает:
Приходит праздник - Новый год.
Собой достаток открывает,
Ликует празднует народ!

Обряды, тайны, ритуалы
Все соблюдается сполна.
С Наврузом всех вас поздравляем,
Ведь Новый год несет весна!

Со светлым праздником Навруз,
Я от души Вас поздравляю.
И чтоб весенний солнца луч,
Принёс Вам счастье пожелаю.

Пусть добрым будет каждый день,
Что Новый год нам приготовил.
Несёт с собой свет перемен,
Вам сил и крепкого здоровья.

С Наврузом поздравляю,
Встречайте Новый год,
С весною пусть к вам счастье
И радость в дом войдет.

Пусть на любовь богаты
Будут ваши дни,
В Новый год счастливыми
Будут пусть они.

Пусть сияет солнце
В весенней синеве,
Навруз подарит счастье
Пусть тебе и мне.

Весны начало, новый год,
В Навруз сердечно поздравляю,
Я счастья всей вашей семье,
Добра и радости желаю.

Желаю в этот день тепла,
В природе, в душах светлых ваших,
Пусть каждый день несет удачу
И будет жизнь светлей и краше.

С Наврузом хочу всех поздравить,
С приходом весны и тепла!
Пусть Новый год от бед избавит,
Чтоб жизнь счастливее была.

Пусть в доме будет мир и радость,
На сердце доброта, покой.
В душе - тепло, надежда, милость,
Пусть счастлив будет путь земной!

Поздравляю с наступлением
Вас весны прекрасной я.
Вам в Нарвуз любви желаю,
И весеннего тепла.

Пусть цветет душа, как ландыш,
И любовь придет однажды.
Мысли чистые придут,
В доме будут покой, уют.

Что такое Новруз (также - Нооруз, Навруз, Наурыз и прочие вариации на других языках)? Это один из самых древних зороастрийских праздников на Земле. Для меня это слово с детства означает запах жженой арчи, которой по традиции окуривают дом в этот день, по поверьям для очищения от зла; гораздо более приятный запах жареных борсоков (распространенное среднеазиатское блюдо - кусочки теста, прожаренные в казане с маслом); праздничное изобилие дасторкона (стола, точнее белой праздничной скатерти, расстеленной прямо на полу), часто - плов или манты как главные блюда; сумаляк (сумолок) - блюдо из пророщенных ростков пшеницы; и, конечно, гости.

Что же такое Новруз в общем смысле? В переводе с фарси -"новый день". Первый день иранского календаря. Земледельческий праздник нового (солнечного) года и начала новой жизни. Зародился он более 3 000 лет назад в Хорасанской области Ирана, отмечается в день весеннего раводенствия, 21 марта. Празднуется он в ряде стран - Иране, Индии, Азербайджане, Кыргызстане, Казахстане, Узбекистане, Таджикистане, Туркменистане, Турции, Курдистане, Македонии, в РФ - в Татарстане, Башкортостане и нескольких других автономных республиках. В Иране празднование Навруза длится 13 дней, в прочих странах - от 1 до 4 дней. В 2009 году Новруз был включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

В преддверии праздника, по обычаю, люди убираются в домах, стирают одежду, возвращают долги, покупают новые и красивые наряды для этого дня. Перефразируя Чехова, по поверью, на Навруз у человека все должно быть чисто - и душа, и одежда, и тело, и дом. Во время же самого праздника, в домах и на улицах городов и сел готовят 7 праздничных яств для стола, начинающихся на "с", в том числе специальное "наврузное" блюдо - сумаляк из ростков пшеницы. Аппетитный запах этих блюд вкупе с ароматом лепешек и борсоков смешивается в воздухе с праздничным весенним настроением и дымом от горящих веточек арчи. Часто при окуривании помещений арчой приговаривают что-то вроже заклинаний. Скажем, в Кыргызстане говорят "Алас, алас, алас, ар балээден калас", что означает примерно "Сохрани от всяческих бед". Иногда ставят зеркало на стол и зажигают столько свеч, сколько людей в семье. А также ставят воду с плавающим листом в нем, символизирующую надежду на хороший урожай в земледельческих районах.

Люди поздравляют друг друга, знакомые и незнакомые (совсем как на современный Новый Год или Рождество). В Кыргызстане, например, говорят: "Нооруз майрамы кут болсун!", что означает- пусть праздник Новруз будет счастливым. На что отвечают: "Бирге болсун!" - и Вам того же, для всех пусть будет так.

В этот день во многих празднующих странах проводятся масштабные национальные фестивали, ярмарки, соревнования, и он является официальным нерабочим днем. В некоторых школах и университетах организовывают концерты и выступления, компании проводят акции и вводят скидки на товары. Танцы, песни, национальные наряды, азарт конных игр, поздравления, огромные котлы во дворах и на улицах, костры, смех и веселье - вот что еще значит Навруз.

Важно отметить, что, хоть иногда и думают, что Новруз - это мусульманский праздник, он не имеет никакого отношения к Исламу, а берет истоки с зороастризма. Видимо ввиду того, что почти все страны, которые отмечают праздник, были языческими, а теперь там превалирует мусульманство, и развилось такое ошибочное мнение у людей, не знакомых с этим праздником.

У каждого народа свои обычаи и традиции. Но самым ярким и запоминающимся для всех является встреча Нового года. Люди разных стран справляют начало года в разных числах.

В мусульманских странах Азии его празднование начинается 21 марта — в день весеннего равноденствия. Называется этот праздник Навруз Байрам.

Навруз в переводе с фарси означает Новый день. Первые упоминания об этом дне встречаются в рукописях, описывающих эпоху зороастризма.

Так, в священной книге зороастризма «Авесте» подробно рассказывается о Наврузе. Уже в 3 тысячелетии до нашей эры Навруз был одним из важных праздников населения. Время шло, менялись религии, зороастризм уступил место исламу, а праздник Навруз Байрам продолжали отмечать во многих городах и странах.

Интересно, а почему празднование Навруза приходится на 21 марта? 21 марта продолжительность дня и ночи равна по времени. В день весеннего равноденствия начинаются полевые работы. Природа пробуждается от зимней спячки. На деревьях появляются почки, цветут цветы, а животные и люди радуются наступлению теплых и солнечных дней.

В Навруз проводятся повсеместные гуляния с выступлением известных артистов и народных творческих коллективов. На стадионах проводятся спортивные скачки на лошадях. По народной традиции устраивается козлодрание. Сколько эмоций вы увидите на петушиных и собачьих боях! Красивы и интересны выступления стрелков из лука и силачей-батыров. Силачи выступают не только с национальной борьбой, но и соревнуются в поднятии тяжестей, армрестлинге, перетягивании каната. Выставки народных ремесленников завораживают взгляд. Без красивых сувениров по мотивам народных традиций не возвращается домой ни один турист. А как изумительна вышивка местных рукодельниц, чеканка, картины на коже, керамические изделия, ярко отображающие сюжеты народной жизни!

В Навруз Байрам готовится много вкусных блюд национальной кухни. Главной особенностью праздничного стола является истинно весеннее кушанье Сумаляк.

Готовить это блюдо надо заранее. За 7 дней до праздника в неглубокой посуде замачивают зерна пшеницы, для прорастания. По росткам можно предсказать, какой урожай будет в этом году. Если ростки длинные, то урожай на полях будет богатый.

Затем проросшие ростки толкут в металлической ступке. Заливают все водой и добавляют муку. Варить получившуюся массу необходимо в течение 10-12 часов, постоянно помешивая. Чтобы Сумаляк не пригорел, в казан добавляют маленькие камушки или грецкие орехи. Постепенно варево становится густым, коричневого цвета и сладким на вкус. Хотя сахар в процессе приготовления не добавляют. Варят традиционное блюдо Навруза исключительно женщины. Считается, что чем больше раздашь Сумаляка, тем больше счастья придет в дом. Кушая это блюдо, нужно непременно загадать желание. Считается, что оно обязательно сбудется. А если вам попадутся камушки или орех, то вас причислят к счастливым людям.

Существует немало легенд, связанных с празднованием Навруза. Интересна легенда о создании Сумаляка. Говорят, что у одной вдовы было много детей. Весной продукты закончились, а дети просили кушать. Когда женщина зашла в кладовую, то увидела, что просыпавшиеся зерна пшеницы проросли. Мать принесла ростки в дом. Решила истолочь их и бросить варить в воду. Но вкусного кушанья не получалось, чтобы обмануть детей мать сказала, что утром она их накормит, а сейчас нужно ложиться спать. Всю ночь женщина мешала варево, с унынием готовая признать свое поражение, пока не уснула. Во сне она увидела Ангела, который говорил, что пора снять еду с огня и дать детям получившийся Сумаляк. Вдова проснулась и попробовала свое кулинарное творение. Оказалось, что еда стала сладкой, сытной, имела свойство поднимать иммунитет и давать бодрость. С тех пор во всех домах стали готовить это полезное блюдо.

Еще одним праздничным блюдом является халиса. Готовится она из бараньего или говяжьего мяса. Варят халису мужчины целых 12 часов, постепенно добавляя к мясу ячменную крупу.

Пирожки «кок-самсу», которые начиняют ранней весенней зеленью шпината, клевером, пастушьей сумкой, мятой, лебедой и другими побегами степных растений. На сладкое подают нишалду.

Нишалда — это десерт из взбитых яичных белков с сахаром и добавлением душистых кореньев трав, чаще всего солодки. На стол кладут 7 предметов, которые начинаются с персидской буквы Син: сумалак, яблоки, свежие травы, уксус, ягоды облепихи, сумах, чеснок. И 7 предметов, начинающихся с буквы Шин: сахар, молоко, сироп, рис, мед, вино, конфеты.

Празднование Навруза длится не один день. Но именно 21 марта принято справлять этот день в кругу семьи. После надо обязательно посетить больных, родственников и знакомых, подарить подарки и заняться благотворительностью. Посадить около дома фруктовые деревья. Отдать все свои долги, помириться с врагами. Собраться компанией и выехать на природу, чтобы там справить этот веселый праздник с танцами, песнями и игрой на народных музыкальных инструментах, запуском голубей, прыганием через костер. В этот день все мусульмане посещают мусульманские святые места и мечети.

Имеются у народа в Навруз и свои традиционные герои праздника. Так, в Узбекистане выбирают девушку Весну, Деда Земледельца и Землю. В ярких красочных костюмах они ездят по улицам и поздравляют людей с пробуждением весны. Везде люди поздравляют друг друга с праздником, танцуют и поют.

В праздновании обязательно принимают участие дети, которые специально готовятся к этому дню, разучивая танцы и песни.

До Симеона Гордого славянский народ тоже праздновал Новый год 21 марта. И только в XIV веке этот праздник перенесли на 1 сентября, ну а после принятия христианства — на 1 января. По инициативе ЮНЕСКО и Генеральной ассамблеи ООН, Навруз был включен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Отправляясь в туристическую поездку по Средней Азии весной, постарайтесь, чтобы она совпала со временем празднования Навруза, и вы получите много положительных эмоций и ярких впечатлений. Ведь именно в праздник проявляются самые яркие черты характера, традиций и особенностей народа.

СИМФЕРОПОЛЬ, 21 мар — РИА Новости Крым. Международный день Навруза ежегодно широко отмечается 21 марта среди мусульман во многих странах. Это один из самых древних праздников на планете, символизирующий начало новой жизни, нового сельскохозяйственного года.

История и национальные особенности празднования

В сентябре 2009 года земледельческий праздник Навруз-байрам был включен в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, а в феврале 2010 года Генассамблея ООН объявила 21 марта Международным днем Навруза.

В СНГ праздник справляют как национальный татары, казахи, башкиры, киргизы, таджики, узбеки и многие другие народы. Общеупотребительным считается произношение "Навруз", однако каждый народ произносит название праздника по-разному: Новруз, Навруз, Нуруз, Невруз, Наурыз, Нооруз и др. Крымские татары называют его Наврез.

"Это народный праздник, который хорошо укоренился в нашей культуре, поэтому для нас это как светский Новый год, еще один повод собраться всей семьей. Новое поколение относится к празднику не так серьезно, как наши старики. До возвращения в Крым мы выживали, нам было не до духовности. Сейчас мы возвращаемся к собственным традициям ", — рассказала РИА Новости Крым заведующая отделом выставочно-экспозиционной, культурно-образовательной деятельности Крымско-татарского музея культурно-исторического наследия Шефика Абдураманова.

Праздник нерелигиозный. Он возник задолго до ислама и был известен еще с дозороастрийских времен, его отмечали еще до VII века до н.э.

Считается, что происхождение праздника — древнеиранское, связанное с культом Солнца и именем легендарного пророка Заратуштры (вариант написания — Зороастр, Зардушт). В некоторых странах 21 марта объявлено государственным праздником и выходным днем.

Обычаи и традиции

До праздника принято прийти на могилы предков и привести их в порядок. Перед Наврузом хозяева стараются привести в порядок дом, побелить и подремонтировать его. Обязательно стирается вся одежда, чтобы смыть скопившийся за год негатив. Еще до ислама неделя перед Наврузом считалась посвященной душам предков. Предков поминали, делая им подношения и прося у них помощи в будущем году, защиты от бед.

У крымских татар принято начинать празднование после утреннего намаза (молитвы). Утром 21 марта все идут на облагороженные могилы, там произносят молитвы.

"Традиции празднования схожи у всех мусульман. К Наврузу готовятся за 6 недель до начала. За месяц до праздника начинают высаживать пшеницу, чтобы она проросла. Стол украшают этой пророщенной травкой. На столе должно быть много яств, но обязательно должны присутствовать символические блюда: хлеб, маслины, пенир (домашний сыр), тыква, виноград, изюм, орехи ", — отметила специалист музея.

Обязательно на столе должны быть семь продуктов. Магические семь предметов и продуктов на столе становятся символическим даром Солнцу, которое, принимая этот дар, должно позаботиться о богатом урожае. На Навруз, как и на Пасху, принято красить яйца и украшать ими праздничный стол. Многие к праздничному столу готовят плов.

В древние времена Навруз праздновали 13 дней. В конце торжеств люди выходили в поле, где и встречали Новый год. В большинстве стран эта традиция не сохранилась, однако в Иране до сих пор отмечают Навруз почти две недели.

Материал подготовлен на основе информации из открытых источников